SILAKKARULLAT kermassa

1,5 - 2 h

Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

1,5 kg.	silakoita
ripaus	hienokiteistä merisuolaa
2 dl	mätitahnaa (x-tra hyvä/halpa)
	tilliä kuivattua
1 rkl	mustapippuria rouhittua
1 dl	purjosipulia/hienoksi silputtua
3 dl	kermaa

- Fileoi kalat. Huuhtele nopeasti kylmällä vedellä ja kuivaa.

- Ripottele fileille vähän suolaa, ei välttämättä tarvii jos laitat reilusti mätitahnaa. Mä laitan aina varmuudeks, kun suolasesta tykkään.

- Levitä mätitahna fileille ja tilliä.

- Rullaa silakat voideltuun uunivuokaan tiiviisti toisiinsa kiinni.

- Ripottele rullien päälle mustapippuria, tilliä ja (vielä "vähän"suolaa) ja päälimmäiseksi silputtua purjosipulia.

- Kaada kerma päälle. Jos käytät kuivattua tilliä, kannattaa antaa vähän vetäytyä ennen uuniin laittoa 30min. niin tilleistä irtoaa sitten makua.

- Paistele 175ast. kannen alla 30min. Nosta uunin lämpö 200ast. ja paistele vielä ilman kantta 15min.

- Perunamuussi sopis paremmin.