Chilimutakakku

Reseptiä katsottu 4 882 kertaa
10 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
taikina
4 kpl kananmunia
2 dl sokeria
200 g tummaa suklaata
200 g voita
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 aavistus naga morich-jauhetta
koristeluun
riittävästi sulatettua suklaata
tuoreita punaisia chilipalkoja (lajikkeella ei väliä)

Ohjeet

Ohje alunperin Maku.fi-sivustolta ja mielestäni äärimmäisen hyvä.

1. Nosta kananmunat jääkaapista (jos siellä niitä säilyttelet) keittiön pöydälle lämpiämään tunniksi tai pariksi.

2. Laita uuni lämpiämään 200 C asteeseen. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi ja samalla sulata suklaa ja voi esimerkiksi mikroaaltouunissa tahi pienessä kattilassa liedellä TAI vesihauteessa. 

3. Anna suklaa-voi-seoksen hieman aikaa jäähtyä. Sillä aikaa sekoita kuivat aineet keskenään ja korppujauhota irtopohjavuoka. (Maku.fi-sivusto neuvoo vuoan pohjan vuoraamaan leivinpaperilla ja korppujauhottamaan ainoastaan reunuksen. Itse jauhottelin koko hoidon.)

4. Kaada jäähtynyt suklaa-voi-seos muna-sokeri-vaahdon sekaan ja sekoita varovaisesti.

5. Siivilöi kuivat aineet taikinan sekaan ja sekoita taasen varovasti.

6. Kun taikina näyttää kutakuinkin homogeeniselta, kaada se vuokaan.

7. Jos uuni on jo lämminnyt, niin laita vuoka uuniin alimmalle ritilätasolle.

8. Paista kakkua noin 20 minuuttia, jos haluat kakusta enemmän mutaisen ja 25 minuuttia, jos haluat vähemmän mutaisen.

9. Ota kakku pois uunista ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. 

10. Kuorruta sulatetulla suklaalla ja muutamalla hassulla chilipalolla.

11. Nauti kaakku hyvässä seurassa, eli vaikka yksinäsi jäätelön tahi kermavaahdon kera. (Itse tein vaniljakastikkeen turkkilaisesta jogurtista lisäämällä noin 2 dl jogurttia yhden vaniljatangon sisälmykset.)

 


Kommentit