Valkosuklaa-tuorejuustokakku

Reseptiä katsottu 18 938 kertaa
8 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
pohja
200 g suklaakeksejä
50 g voita
täyte
5 kpl liivatelehtiä
4 dl kuohukermaa
200 g tuorejuustoa
1 dl sokeria
200 g valkosuklaata
2 tl vaniljasokeria
rkl sitruunamehua
pinnalle
mansikoita viipaleina
1 dl hyytelösokeria
2 dl vettä tai mehua

Ohjeet

  1. Laita liivatelehdet kylmään veteen.
  2. Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi.
  3. Murskaa keksit hienoksi muruksi ja lisää sula voi, sekoita.  Painele vuoanpohjalle, laita jääkaappiin.
  4. Vaahdota kerma, jätä hieman löysemmäksi.
  5. Sulata suklaa vesihauteessa.
  6. Sekoita tuorejuustoon sokeri ja vaniljasokeri eri astiassa. Lisää valkosuklaa ohuena nauhana joukkoon nopeasti sekoittaen.
  7. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi. Purista liivatelehdistä vesi pois ja lisää ne sitruunamehuun. Kuumenna kunnes liuenneet ja anna jäähtyä hetki.
  8. Sekoita neste ohuena nauhana tuorejuuston joukkoon koko ajan sekoittaen.
  9. Lisää kermavaahto ja sekoita.
  10. Kaada täyte vuokaan. Laita jääkaappiin ja anna hyytyä vähintään 4 tuntia ennen päällisen laittoa, mieluiten seuraavaan päivään.
  11. Viipaloi mansikoita ja aseta ne kakun päälle. Kiehauta hyytelösokeri ja neste. Levitä se kakun päälle. Anna hyytelöityä n. tunti ja kakku on valmis.

Kommentit