Päärynäpiirakka

Reseptiä katsottu 16 856 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
100 g margariinia
6 dl vehnäjauhoja
2 dl maitoa
1 dl sokeria
½ tl suolaa
3 tl vaniliinisokeria
25 g hiivaa
täyte;
2 dl rusinoita
1 tlk (850g) säilyke päärynöitä
2 tl kanelia
1 rkl sokeria
voiteluun; munaa

Ohjeet

Valuta päärynän puolikkaat ja jätä ne kuivumaan talouspaperin päälle.

Sekoita rasva ja jauhot ryynimäiseksi, joko käsin, tai koneella. Liuota hiiva, sokerit ja suola lämpimään maitoon. Lisää maito jauhojen joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Vaivaa jauhotetulla päydällä.

Jaa taikina kahteen osaan, toinen hieman isommaksi palaseksi, jota kaaviloi* pohjaksi. Laita pohja voideltuun piirakkavuokaan (n.25cm) reunojen yli asti.

Lado pohjan päälle päärynät. Lisää rusinat väleihin ja lisää päälle kaneli-sokeria. Kaaviloi lopusta taikinasta piirakalle kansi.Taita yli menneet reunat kannen päälle ja painele reuna kiinni kuvioimalla reunasta.Anna kakun kohota lämpimässä.

Voitele munalla ja paista alatasolla 175`c noin ½ tuntia. Peitä piirakka loppuvaiheessa leivinpaperilla, ettei päällinen tummu liikaa.

Lisää jäähtyneen kakun päälle tomusokeria.

*Kaaviloi= kaulitse, taita, kaulitse, taita..

Tämä resepti on pirkasta.


Kommentit