6 151

INKIVAARIMUFFINSSIT

Name: INKIVAARIMUFFINSSIT
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12 annosta
Ingredients: 340g puolikarkeita vehnäjauhoja; 2tl leivinjauhetta; 1/2tl ruokasoodaa; 3tl inkivaaria, jauheena; 1tl kanelijauhetta; 1tl mixed spice (maustesekoitus kakkuihin, pipareihin, intialaisiin ruokiin); 230g fariinisokeria; 55g sokerissa sailottya inkivaaria ( glace ginger); 235g siirappia; 100g suolatonta voita, kuutioina; 2 1/2dl piimää; 1kpl kananmunaa, kevyesti vatkattuna; 60g suolatonta voita, huoneenlampoisena; 1 1/2rkl siirappia; 125g tomusokeria; 1/2tl inkivaaria, jauheena; 50g tummaa suklaata, vesihauteessa sulatettuna

12 annosta 30 - 60 min

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

kuorrute:
340 g	puolikarkeita vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
1/2 tl	ruokasoodaa
3 tl	inkivaaria, jauheena
1 tl	kanelijauhetta
1 tl	mixed spice (maustesekoitus kakkuihin, pipareihin, intialaisiin ruokiin)
230 g	fariinisokeria
55 g	sokerissa sailottya inkivaaria ( glace ginger)
235 g	siirappia
100 g	suolatonta voita, kuutioina
2 1/2 dl	piimää
1 kpl	kananmunaa, kevyesti vatkattuna
60 g	suolatonta voita, huoneenlampoisena
1 1/2 rkl	siirappia
125 g	tomusokeria
1/2 tl	inkivaaria, jauheena
50 g	tummaa suklaata, vesihauteessa sulatettuna

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen (kiertoilma 180). Voitele 12 muffinssivuokaa. Siiviloi jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, inkivaari, kaneli ja maustesekoitus kulhoon. Sekoita joukkoon sokeri ja sailotty(ja pieneksi pilkottu) inkivaari. Tee seoksen keskelle kuoppa.Laita voi ja siirappi pieneen kattilaan. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes ovat sulaneet hyvin yhteen. Jaahdyta.Sekoita yhteen siirappivoi-seos, piima ja kananmuna. Kaada jauhoseoksen keskelle. Sekoita mahdollisimman vahan, kunnes saat juurijajuuri jauhot nakymattomiin. Taikina saa olla moykkyinen. Jaa sitten taikina vuokiin ja paista 20 min. tai kunnes irtoavat helposti vuoasta ja vari on kullanruskea. Jaahdyta.2. Kuorrutus:Vatkaa kaikki ainekset keskenaan sahkovatkaimella, kunnes saat vaalean ja kuohkean massan. Levita jaahtyneiden muffinssien paalle. Lopuksi pursota sula suklaa ohuena nauhana.