Limoncellojäätelö

Name: Limoncellojäätelö
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1dl limoncelloa; 2dl kuohukermaa; 1.5dl sokeria; 2kpl kananmunan keltuaista; 4dl keskirasvaista maitoa; 1dl mascarponea; 1kpl sitruunaa; 8kpl savoiardikeksiä

4 annosta 1,5 - 2 h

Jälkiruoat Gluteeniton Kasvisruoka

Raaka-aineet

1 dl	limoncelloa
2 dl	kuohukermaa
1.5 dl	sokeria
2 kpl	kananmunan keltuaista
4 dl	keskirasvaista maitoa
1 dl	mascarponea
1 kpl	sitruunaa
8 kpl	savoiardikeksiä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vetele kuoriraudalla sitruunasta pitkiä suikaleita. Kuumenna kattilassa maito, sokeri, limoncello, puolet sitruunankuoresta ja mascarpone 85 asteeseen. Lisää huoneenlämpöiset kananmunan keltuaiset, ota kattila pois liedeltä ja sekoita huolellisesti. Jäähdytä jääkaapissa. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää nesteeseen, maistele sokeri/hapokkuus. Aja jäätelö jäätelökoneella jäätelöksi ja pidä ainakin vartti pakastimessa. Koristele annokset sitruunankuorilla ja limoncellolla kostutetuilla kekseillä.