Parsaa ja chevreä

Reseptiä katsottu 3 148 kertaa
4 annosta | Valmistusaika Alle 15 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kpl keskikokoinen suora kesäkurpitsa
300 g vihreää parsaa
1 kpl valkosipulin kynsi
1 kpl iso tomaattia
oliiviöljyä
suolaa, mustapippuria
120 g chevreä
1 tl sitruunamehua

Ohjeet

Pese ja kuori kesäkurpitsasta leveitä kuoripaloja ja pilko loppu kuutioiksi. Hiero kuoripaloihin suolaa ja kaada päälle 1 tl sitruunamehua ja 1 tl ruokaöljyä. Pilko tomaatti.

Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä paistinpannulla ja paista ensin kesäkurpitsaa ja tomaattia pari minuuttia. Lisää parsan varsipalat ja jatka paistamista kunnes kypsiä. Mausta suolalla, pippurilla ja tilkalla sitruunamehua.

Kuumenna runsaasti vettä kattilassa ja lisää suolaa, keitä nuppuja ensin pari minuuttia ja lisää kuoret, kiehauta minuutti. Huuhtele.

Kokoa neljä annosta ympyrämuotilla ja kierrä ympärille kesäkurpitsan kuorta pitämään paketti päälle. Aseta päälle parsan nuppuja ja ohuita viipaleita chevreä.


Kommentit