Sieniruusukkeet

20 annosta 1,5 - 2 h

Alkupalat Sokeriton Kasvisruoka

Raaka-aineet

Tuulihattutaikina:
5 dl	vettä
1 tl (5g)	suolaa
1 dl	öljyä
200 g	grahamjauhoja
200 g	vehnäjauhoja
1/3 dl	ruohosipulia
3	munaa
Sienimuhennos:
n.300 g	sienikuutioita
1-2	sipulia pilkottuna
1/3 dl	öljyä
1,5 dl	kuumaa vettä
1/2 dl (25g)	korppujauhoja
1 tl (5g)	maustesuolaa
1/2 tl	paprikajauhetta
1/2 tl	valkopippuria
1/2 tl	suolaa
2 dl	Kermaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sienimuhennos: Sekoita kaikki aineet keskenään. Hauduta laakealla kasarilla kunnes neste on haihtunut. Voit kypsentää myös uunissa 190 asteessa kunnes neste haihtuu.

Taikina: Kiehauta vesi ja suola. Lisää öljy ja jauhot ja hienonnettu ruohosipuli. Sekoita tasaiseksi. Jäähdytä vähän.

Lisää munat yksi kerrallaan taikinaa hyvin sekoittaen. Sekoita taikina tasaiseksi.

Laita taikina pursotinpussiin ja pursota tähtifyllalla ruusukkeita, halkaisijaltaan n. 6 cm. Jätä ruusukkeen keskiosa vähän matalammaksi ja täytä se sienimuhennoksella.

Paista ruusukkeita 190 asteessa puolisen tuntia. Pidä paiston alkuvaiheessa uunin kosteutta säätävä aukko kiinni ja avaa se paistamisen puolessavälissä 15 min.

Koristele kirsikkatomaateilla ja yrteillä. Ruokaisamman alkupalan saat, kun kiedot ruusukkeen alle kylmäsavulohiruusukkeen.

Ruusukkeet säilyvät jääkaapissa n. viikon.