Leipäjuusto (itse tehty)

Reseptiä katsottu 114 825 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 lt maitoa (rasvaton,kevyt tai kokomaito)
2 tl juuston juoksutinta
!/2 tl suolaa

Ohjeet

Lämmitä maito kädenlämmöiseksi ja sekoita siihen juoksutin. Anna maidon saostua lämpimässä paikallaan 30-60 minuutin ajan. Nosta kattila takaisin lieden levylle, kun maito on hyytynyt. Kuumenna juusto 50-60 asteeseen Leikkaa saostuma veitsellä ristiin rastiin. Nosta kattila pois liedeltä, kun hera on täysin erottumut ja alkaa painua pohjaan. Jäähdytä hiukan. Kaada sitten hera pois. Laita siivilään ja lisää suola. Laita vuokaan leivinpaperi.Juusto levitä ja tasoita tasaiseksi.  Anna jäähtyä hetken kun paistat grillin yläosassa. Tai jos paistat leivinuunissa arinalla. Mikä on paras kypsentäminen. Silloin laitat juuston vuokaan. Kun se on jäähtynyt. Ota vuokasta pois ja paista uunissa kauniin ruskeaksi.

Nauti kahvin ja lakkahillon kera

 


Kommentit

kultakal
Tämä on helppo tehdä, ei tarvitse leipäjuustoa ostaa. Saa paljon halvemmalla. Tietää mitä maitoa on. Kokeilemaan.