Kurpitsa frittata

Reseptiä katsottu 19 617 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
500 g butternut kurpitsaa, muukin (oranssi) kurpitsa varmasti käy tähän
1 kesäkurpitsa
1 rkl oliiviöljyä
200 g fetajuustoa
8 kananmunaa
1 dl Kermaa

Ohjeet

1. Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen.

2. Paloittele kurpitsa (kuori ensin ja ota lusikalla siemenet jne pois) n.2cm kuutioiksi. Saa jättää osan vähän isommiksikin. Paloittele kesäkurpitsa noin samankokoisiksi paloiksi.

3. Laita kuutioidut vihannekset uuninpellille ja ripottele vähän oliiviöljyä päälle. Laita uuniin n.25min tai kunnes ne on pehmentyneet.

5. Vispilöi kananmunat ja kerma. Kuutioi feta.

6. Rasvaa pyöreä kakkuvuoka tai käytä leivinpaperia. Laita uunissa olleet vihannekset pohjalle. Ripottele feta juusto päälle ja viimeiseksi kaada muna-kermaseos varovasti päälle.

7. Laita uuniin n.20-30min tai kunnes frittata on kunnolla kypsynyt. Minun huonossa uunissa kypsyttelen tätä n.40min ennenkuin kananmunaseos on kunnolla kypsynyt keskeltä.

Tarjoile salaatin ja leivän kanssa. Todella hyvää myös seuraavana päivänä lämmitettynä.


Kommentit