Pastitsio (kreikkalainen makaronilaatikko

6 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Pastat ja nuudelit Sokeriton

Raaka-aineet

500 g	paksua spagettia tai Pennes makaronia
400 g	naudan jauhelihaa
1 iso	punasipuli
1 tolkki	tomaattimurskaa
1 rkl.	ketsuppia
	suolaa
	mustapippuria
	kuminaa
	laakerinlehti
	oliivioljya
2	kananmunaa
2 dl	juustoraastetta
	Besamelkastike (valkokastike)
150 g	voita
2 dl	Vehnajauhoja
8 dl	maitoa
	suolaa ja pippuria
2-3 dl	juustoraastetta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuullota sipuli oljyssa, lisaa jauheliha ja ruskista se hyvin. Kaada tomaattimurska mukaan ja mausta. Lisaa noin 2 dl vetta kattilaan ja anna kiehua hiljalleen kunnes neste on haihtunut noin 1/2 tuntia. Keita makaronit ja valuta hyvin. Kaada ne takaisin kattilaan ja lisaa kananmunat (hieman vatkatut) ja juustoraaste. Levita puolet makaroneista korkeareunaiseen uunivuokaan tai pyreksiin, kaada paalle jauhelihakastike ja sitten loput makaronit. Valmista valkokastike. Sulata voi kattilassa ja sekoita jauhot mukaan lisaa lammin maito vahitellen ja koko ajan sekoittaen. Kastikkeen taytyy olla sakeaa. Mausta ja lisaa juustoraaste. Kaada kastike makaronien paalle ja levita hyvin. Paista 180-200 asteen uunissa noin 45min. kunnes se laatikko saa kauniin tummanruskean varin. Tarjoa vihrean salaatin ja patongin kanssa.