Pastitsio (kreikkalainen makaronilaatikko

6 annosta 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

500 g paksua spagettia tai Pennes makaronia
400 g naudan jauhelihaa
1 iso punasipuli
1 tolkki tomaattimurskaa
1 rkl. ketsuppia
suolaa
mustapippuria
kuminaa
laakerinlehti
oliivioljya
2 kananmunaa
2 dl juustoraastetta
Besamelkastike (valkokastike)
150 g voita
2 dl Vehnajauhoja
8 dl maitoa
suolaa ja pippuria
2-3 dl juustoraastetta

Jaa resepti

Ohje

Kuullota sipuli oljyssa, lisaa jauheliha ja ruskista se hyvin. Kaada tomaattimurska mukaan ja mausta. Lisaa noin 2 dl vetta kattilaan ja anna kiehua hiljalleen kunnes neste on haihtunut noin 1/2 tuntia. Keita makaronit ja valuta hyvin. Kaada ne takaisin kattilaan ja lisaa kananmunat (hieman vatkatut) ja juustoraaste. Levita puolet makaroneista korkeareunaiseen uunivuokaan tai pyreksiin, kaada paalle jauhelihakastike ja sitten loput makaronit. Valmista valkokastike. Sulata voi kattilassa ja sekoita jauhot mukaan lisaa lammin maito vahitellen ja koko ajan sekoittaen. Kastikkeen taytyy olla sakeaa. Mausta ja lisaa juustoraaste. Kaada kastike makaronien paalle ja levita hyvin. Paista 180-200 asteen uunissa noin 45min. kunnes se laatikko saa kauniin tummanruskean varin. Tarjoa vihrean salaatin ja patongin kanssa.

Samankaltaisia reseptejä

  • 8 0 Juvetsi (kreikkalainen makaroni-lihapata)
  • 1 0 Makaronilaatikko
  • 3 0 Mustikkavohvelit
  • 3 1 Penne makaroonilaatikko 6.2.2022
  • 11 6 Pastitsio
  • 0 0 Makaronilaatikko

Kommentit

tuulituisku
Tyolas mutta maukas.