Ruokaisa Kanasalaatti

3 annosta 30 - 60 min

Salaatit Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

250 g	Kariniemen kananpojan maustamattomia fileesuikaleita
	suolaa, mustapippuria, paprikajauhetta
	Jäävuorisalaattia
	lehtisalaattia
	Rucolaa
2	salaattisipulia
3	säilykepersikkaa
3	tomaattia
	kurkkua
	aurinkokuivattuja tomaatteja
	fetaa
	pinjansiemeniä
	kastike
1/2	aurinkokuivattujen tomaattien öljystä
1 dl	Rajamäen Persikka-Omena- viinietikkaa
	mustapippuria
	suolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Valmista ensin kastike. Valuta aurinkokuivattujen tomaattien öljy kippoon ja lisää persikka-omenaviinietikka sekä mausteet maun mukaan. Sekoita mahdollisimman tasaiseksi. Laita jääkaappiin odottamaan.

Revi salaatit ja laita ne rucolan kanssa sopivan kokoiseen kulhoon. Pilko kurkku ja tomaatit ja lisää ne mukaan. Aurinkokuivatut tomaatit on hyvä valuttaa ensin, tai ”töpötellä” talouspaperilla, jotta ylimääräinen öljy saadaan pois. Lisää pilkotut persikat vasta aivan lopuksi, jotta salaatti ei vety. Myös feta vasta lopuksi mukaan. Sekoita ainekset mielen mukaan.

Paista kananpojan fileesuikaleet ja pilkotut sipulit pannulla ja mausta. Anna viilentyä hetken. Paahda pinjansiemenet lopuksi ja ripottele salaatin pinnalle juuri ennen tarjoilua.