25 891

BBQ-broileri

Name: BBQ-broileri
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2 annosta
Ingredients: 2 broilerin rintafilettä; 1/2dl pinjansiemeniä; 1/2pkt homejuustoa (itse käytin Bresse Bleuta); erilaisia salaatteja, mm. rucolaa, punasalaattia, lehtisalaattia, vuonankaalia,; pala kurkkua; 2 nektariinia/persikkaa; bbq-kastike:; 2 rkl RUOKAÖLJYÄ; 2 sipulia silputtuna; 2 valkosipulinkynttä murskattuna; 2 dl fariinisokeria; 4 dl vettä; 3 dl ketsuppia; 2 dl omenaviinietikkaa; 2 rkl siirappia; 2 tl worchestershirekastiketta; 2 tl juustokuminajauhetta; 1 tl suolaa ja mustapippuria rouhittua

2 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Gluteeniton Kananmunaton

Raaka-aineet

2	broilerin rintafilettä
1/2 dl	pinjansiemeniä
1/2 pkt	homejuustoa (itse käytin Bresse Bleuta)
	erilaisia salaatteja, mm. rucolaa, punasalaattia, lehtisalaattia, vuonankaalia,
	pala kurkkua
2	nektariinia/persikkaa
	bbq-kastike:
2 rkl	RUOKAÖLJYÄ
2	sipulia silputtuna
2	valkosipulinkynttä murskattuna
2 dl	fariinisokeria
4 dl	vettä
3 dl	ketsuppia
2 dl	omenaviinietikkaa
2 rkl	siirappia
2 tl	worchestershirekastiketta
2 tl	juustokuminajauhetta
1 tl	suolaa ja mustapippuria rouhittua

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kastike (valmista kastiketta n. 6 dl eli kun leikkiin ryhtyy, kannattaa tehdä suurempi satsi kerrallaan ja säilyttää jääkaapissa seuraavaan kertaan:):

1. Kuullota sipulit öljyssä, älä ruskista! Lisää joukkoon fariinisokeri ja vesi. Sekoita hyvin.

2. Kaada joukkoon ketsuppi, viinietikka, siirappi ja worchestershirekastike. Sekoita.

3. Sekoita joukkoon mausteet ja kypsytä kastiketta hiljalleen ½-1 t, kunnes se saostuu ja maustuu kunnolla. Hämmennä välillä.

Broilerifileet ym. tykötarpeet:

1. Paahda pinjansiemenet paistinpannulla, varo etteivät pala.
2. Lado salaateista valmiiksi keot lautasille, laita päälle paahdetut pinjansiemenet ja paloiteltu homejuusto.
3. Grillaa puolitetut broilerinfileet ja nektariinit kypsiksi.
4. Asettele fileet ja nektariinit salaattien päälle, mausta suolalla ja pippurilla.