Aprikoosi-omena-kakku

1,5 - 2 h

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

250 g	voita
200 g	sokeria
4 kpl	keltuaista
150 g	rahkaa tai sitruunarahkaa
100 g	omenakuutioita
200 g	aprikoosikuutioita (kuivatuista aprikooseista)
400 g	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
1 kpl	sitruuna (vain mehu)
2,5 dl	maitoa
4 kpl	valkuaista

Leikaa kuivatut aprikoosit ja omena pieniksi kuutioiksi, kaada sitruunamehun päälle (estää omenan tummumista). Laita sivuun.

Sekoita voita, sokeria ja keltuaiset vaahdoksi.

Lisää rahkaa, sekoita.

Lisää aprikoosi- ja omenakuutiot sekä vehnä- ja leivinjauhot, sekoita.

Lisä maito ja valkuaiset, sekoita.

Taikina riittää yhteen isoon (jatketavaan) vuokaan tai kahteen 22-24 sentti vuokaan.

Paista 200 asteessa noin 40-50 minuuttia, koristele tomusokerilla.