Raaka-aineet
2 kpl | tuoretta pangasiusfilettä |
valkosipuli-persiljakorppujauhoa tai ihan tavallista korppujauhoa | |
½ kpl | kalaliemikuutiota murennettuna |
voita paistamiseen | |
kastike: | |
---|---|
2 dl | ruokakermaa, hyla |
2-3 rkl | raputuorejuustoa tai vastaavaa sulatejuustoa |
2 kpl | surimipötkylöitä pienittynä |
150 gr | kuorittuja katkarapuja |
hummerifondia tai murennettua kalaliemikuutiota |
Ohje
Sulata paistinpannussa voita ja sekoittele joukkoon murennettu liemikuutio.
Pyöritä kalafileet korppujauhossa ja paista maustetussa voissa melko miedolla lämmöllä kummaltakin puolen kullankeltaiseksi.( muutama minuutti per puoli.)
Pidä lämpimässä kastikkeen teon ajan.
Kaada kerma pieneen kattilaan.Lisää juustoa sen verran että saat mieluisesi vahvuuden aikaan. Kun juusto on sulanut lisää surimit ja ravut.
Kuumenna kastike kiehuvaksi, mutta älä keitä, etteivät ravut sitkisty.
Mausta tarpeen mukaan hummerifondilla tai liemikuutiolla.
Nauti sitruunan, salaatin ja keitettyjen perunoiden kera.
Valmistusaika n. 15 min. + perunoiden keitto-aika.