Sacherkakku

10 annosta 1,5 - 2 h

Kasvisruoka

Raaka-aineet

TÄYTE
125 g	voita
1,5 dl	tomusokeria
6	munaa
125 g	tummaa suklaata (70 %)
2 dl	vehnäjauhoja
1 1/4 dl	sokeria
n. 1dl	aprikoosimarmeladia
	Pinta (glasyr)
0,5 dl	vettä
1 dl	sokeria
125 g	tummaa suklaata (70 %)
Koristelu:
	suklaalastuja
	Sulkaamousse väliin, jos haluaa
2 rkl	sokeria
1 dl	MAITORAHKAA
100 g	tummaa suklaata (70 %)
2 dl	vispikermaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Laita uuni 175 astetta.

2. Voitele ja korppujauhota irtopohjainen vuoka (24 cm halkaisia)

3. Vatkaa tomusokeri ja voi kuohkeaksi.

4. Lisää keltuaiset yksitellen

5. Hakkaa suklaa paloiksi ja anna sulaa vesihauteessa. Lisää suklaa munaseokseen.

6. Sihtaa jauhot suklaaseen.

7. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, sekoita sekaan sokeri vähän kerrallaan. Käännä sekaan suklaaseen.

8. Kaada taikina vuokaan ja siloita.

9. Paista kakkua noin 45 minuuttia.

10. Anna jäähtyä kalterilla.

11. Keita sokeri ja vesi glasyyriin.

12. Sulata suklaa vesihauteessa. Sekoita sokeriveteen.

13. Anna jäähtyä hieman.

14. Jaa kakku kahteen pohjaan. Levitä aprikoosimarmelaadia väliin ja laita yhteen.Levitä päälle suklaaglasyyri ja laita jääkaappiin kunnes se on jähmettynyt, koristele sitten suklaa lastuilla. Aidossa itävaltalaisessa kakussa on myös välissä suklaa moussea jota ei tässä ohjeessa ole mutta olen laittanut sitä erikseen ja sitten väliin aprikoosimarmeladin päälle sitä.