Mehukkaat uunijuurekset

6 annosta 30 - 60 min

Lisukkeet Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Maidoton

Raaka-aineet

Öljyseos:
4	perunaa
3	porkkanaa
1	pieni lanttu
½	bataatti
½ dl	oliiviöljyä
1-2	murskattua valkosipulinkynttä
½ rkl	oreganoa
	suolaa ja mustapippuria

Valmista ensin öljyseos: Sekoita kaikki aineet keskenään suuressa kulhossa.
Pese perunat, porkkanat ja bataatti. Kuori lanttu. Lohko kaikki sopivan kokoisiksi palasiksi kypsymisnopeuden mukaan (perunat ja bataatti vähän isommiksi, porkkana ja lanttu pienemmiksi). Lado juurekset kulhoon öljyn päälle.
Nostele juureksia käsin niin, että öljy sekoittuu tasaisesti kaikkialle. Levitä sitten lohkot leivinpaperilla vuoratulle syväreunaiselle uunipellille.
Paahda lohkoja 200 asteessa n. 40 min.