18 893

Kesäinen perunasalaatti

Salaatit Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

1.5 kg	perunoita (uusia mielellään)
	vettä
	suolaa
	tillinvarsia
3-4	kevätsipulia tai sipulia varsineen
1	punasipuli
100 g	Rucolaa
1/2-1 dl	kapriksia
1 dl	oliiviöljyä
1/2 dl	omenaviinietikkaa
1 rkl	hunajaa
1-2 rkl	sinappia
1 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria
1 dl	hienonnettua tilliä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Keitä perunat (jos ne eivät ole uusia, niin kuori ne ensin) suolalla ja tillin varsilla maustetussa vedessä juuri ja juuri kypsiksi. Hienonna sipulit. Valmista kastike: sekoita etikka, öljy, hunaja, sinappi, suola, mustapippuri ja hienonnettu tilli. Leikkaa perunat reiluiksi paloiksi ja sekoita niiden joukkoon sipulit, kaprikset ja kastike. Anna perunoiden maustua huoneenlämmössä kannen alla noin 1/2 h. Kaada perunat tarjolle laakeaan kulhoon kerroksittain rucolan kanssa. Voit koristella salaatin mustilla oliiveilla, ja rucolan tilalle sopii myös pinaatti!