Keltaiset kurkumakuut

30 - 60 min

Suolaiset leivonnaiset

Raaka-aineet

Taikina:
1 dl	perunamuusijauhetta
4,5 dl	vehnäjauhoja
1 tl	leivinjauhetta
1 tl	kurkumaa
200 g	voita
2 dl	vettä
Täyte:
1 rkl	öljyä
1-2 tl	kurkumaa
2 dl	riisiä ( kypsänä 5 dl )
4-5 dl	vettä
1 tl	suolaa
1 tl	hunajaa
3	keitettyä munaa
200 g	katkarapuja
1 prk (125g)	tuorejuustoa ( piparjuurella maustettu )
1	muna
voiteluun:
1	muna
Pinnalle:
	unikonsiemeniä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään. Nypi sormin rasvan kanssa tasaiseksi. Lisää neste. Taputtele taikina tasaiseksi levyksi ja laita kelmun sisään kylmään.

Kuumenna öljy kattilassa ja lisää kurkuma. Lisää riisi. Sekoittele hetki. Kaada vesi mukaan ja mausta suolalla sekä hunajalla. Keitä riisi kypsäksi. Jäähdytä. Sekoita sekaan keitetyt ja pilkotut munat, kuoritut katkaravut, raaka muna ja tuorejuusto.

Kauli taikina ohueksi levyksi ja ota pyöreällä muotilla kuoria. Sivele reunat munalla .Levitä täytettä kuorille ja paina reunat kiinni. Painele lusikan päällä reunoihin koriste.

Laita kuut leivinpaperin päälle pellille, voitele munalla ja ripottele pinnalle unikonsiemeniä.

Paista 225 asteessa n. 15 min.

Kuita tulee 40 kpl.