Poroa muurikalla

Reseptiä katsottu 6 243 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
pala poronpaistia, hyvin kalvot ym pois ja suikaloituna
2 keltasipulia
3 porkkanaa
½ kukkakaalia
valkokaalia reilusti suikaloituna
2 dl kuivaa sherryä tms. hapokasta
suolaa, rouhittua mustapippuria
ruohosipulia ja persiljaa runsaasti
hyvää oljyä paistamiseen

Ohjeet

puhdista liha kalvoista ja suikaloi, mausta suolalla ja pippuroi kevyesti

pilko porkkana ja sipulit sopivan kokoisiksi.

lohko kukkakaalin nuput pieniksi ja suikaloi kaalia mieluisa määrä

laita kuumalle muurikalle reilusti öljyä ja ruskista lihat hyvin, hauduttele hetki ja lisää sipulit sekä porkkanan palat. Ruskistele hetki ja lisää tilkka sherryä, hauduttele viitisen minuuttia. Lisää suolaa ja pippuria.

Siirrä lihat ja muut reunalle ( meillä kakspolttimoinen, eli reuna on myös kuuma) ja lisää hiukan öljyä tarvittaessa. Kaada kaalit ja freesaile hetki, lisää sherryä tms nestettä. Sekoittele viitisen minuuttia, lisää tarvittaessa pippuria. Sekoita kaikki sekaisin, haihduttele neste liki kokonaan pois. Lisää reilusti ruohosipulia ja persiljaa. Varmista, että liha on kypsää. Aivan varhaiskaalista tehtynä lisää suikaloitu kaali vain muutamaksi minuutiksi.


Kommentit

Hörvelö
Poron upeaa makua ei kannata peittää maustetykityksellä