Tomaatti-tarte tatin

30 - 60 min

Alkupalat Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

POHJA:
6 dl	vehnäjauhoja
2 tl	suolaa
200 g	pehmeää voita ( huoneenlämpöistä )
4 rkl	kylmää vettä
Täyte:
750 g	kirsikkatomaatteja
4	valkosipulin kynttä
2 rkl	oliiviöljyä
2 rkl	sokeria
	vähän suolaa
	rouhittua mustapippuria
1 rkl	tuoretta timjamia hienonnettuna
Päälle:
	tuoretta basilikaa
	fetajuustoa
	tummaa balsamiviinietikkaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sekoita suola jauhoihin ja nypi voi joukkoon. Lisää vesi. Sekoita tasaiseksi taikinaksi nopeasti.

Kuullota tomaatteja ja viipaloituja valkosipuleja pannulla, kunnes tomaatit vähän pehmiävät. Ripottele sekaan sokeria, suolaa ja pippuria.

Kaada tomaatit vuokaan. Painele taikinasta pyöreä vuoan kokoinen ympyrä ja nosta se tomaattien päälle. Painele reunat tiukasti, että tomaattien liemi pysyy taikinan alla. Pistele haarukalla reikiä.

Paista 200 asteessa 25 min. Jäähdytä. Kumoa tarjoiluastiaan. Ripottele piirakan päälle tuoretta basilikaa, fetajuuston muruja ja pirskottele päälle balsamiviinietikkaa.

Nauti alkupalana valkoviinin kera.

Annoksia 6-8.