Voileipäkakku lohesta

Name: Voileipäkakku lohesta
Ingredients: 1/2kpl tumma vuokaleipä; 1/2kpl vaalea vuokaleipä; 3/4dl kalalientä (itse tehtyä tai kalaliemikuutiosta); 200g perattua savulohta; 5kpl keitettyä kananmunaa; 1-2dl pieniä tuorekurkkukuutioita; 1/2dl silputtua tilliä; 1dl vatkattua hyla kuohukermaa; ripaus valkopippuria; suolaa; 200g maustamatonta tuorejuustoa; 1prk Ranskankermaa; 1dl kuohukermaa (hyla); ripaus valkopippuria; ripaus mustapippuria; 150g kylmäsavukirjolohta, valmiiksi siivutettuja; 3 kpl kunnon lohisiivua menee koristeluun; tummia viinirypäleitä; tilliä tuoretta; limesitruunaa luomu; herneenversoja; 1pussi Oltermannin kermajuustoraastetta, sivuille

Suolaiset leivonnaiset Gluteeniton Sokeriton

Raaka-aineet

kostutus:
1/2 kpl	tumma vuokaleipä
1/2 kpl	vaalea vuokaleipä
3/4 dl	kalalientä (itse tehtyä tai kalaliemikuutiosta)
Täyte:
200 g	perattua savulohta
5 kpl	keitettyä kananmunaa
1-2 dl	pieniä tuorekurkkukuutioita
1/2 dl	silputtua tilliä
1 dl	vatkattua hyla kuohukermaa
	ripaus valkopippuria
	suolaa
kuorrutus:
200 g	maustamatonta tuorejuustoa
1 prk	Ranskankermaa
1 dl	kuohukermaa (hyla)
	ripaus valkopippuria
	ripaus mustapippuria
koristeeksi:
150 g	kylmäsavukirjolohta, valmiiksi siivutettuja
	3 kpl kunnon lohisiivua menee koristeluun
	tummia viinirypäleitä
	tilliä tuoretta
	limesitruunaa luomu
	herneenversoja
1 pussi	Oltermannin kermajuustoraastetta, sivuille

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Osta voileipäkakuiksi tarkoitettuja valmiiksi leikattuja vuokaleipiä , tumma ja vaalea.
Leikkaa niistä kuoret pois.
Kostuta 3 tummaa ja 2 vaaleata leipäviipaletta kalaliemellä.Pullasuti on hyvä apuväline kostuttamiseen.
Poista ruodot tarkasti pois savukalasta.
Hienonna savukala veitsellä silpuksi.
Hienonna keitetyt kananmunat haarukalla.
Sekoita kaikki täyteaineet keskenään ja lisää viimeiseksi vatkattu kerma.
Maista ja lisää tarvittaessa mausteita lisää.
Jaa täyte kahdelle tummalle ja kahdelle vaalealle leipäviipaleelle.
Laita tummaleipäviipale alimmaksi ja seuraavaksi vaalealeipäviipale ja taas tummaleipäviipale ja vaalea leipäviipale ja lopuksi päällimmäiseksi tumma leipäviipale. ( 5 leipäviipaletta kaikkiaan)Kääri kakku kelmuun ja laita leikkuulauta leipäpaketin päälle ja vie jääkaappiin maustumaan yön yli.
Seuraavana päivänä:
Vatkaa ranskankerma vaahdoksi 3-4min. ja sekoita tuorejuuston joukkoon.Mausta seos pippureilla ja lisää viimeiseksi vatkattu kerma varovasti sekoittaen.
Levitä seosta kakun pinnalle ja reunoille. Jos haluat voit jättää hieman koristepursotukseen.
Tee kylmäsavulohesta ruusukkeita ja koristele viinirypäleittä, limesitruunansiivuilla, tillin oksilla ja herneen versoilla. Ripottele juustoraastetta voileipäkakun sivuille.