Uppåkran pikkuleivät

Reseptiä katsottu 5 629 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
dl perunajauhoja
dl vehnäjauhoja
200 g voita
3/4 dl sokeria
päälle rohittua mantelia
voiteluun muna
( koristeeksi raesokeria )

Ohjeet

Kaada jauhot keoksi leivinpöydälle, tee keskelle syvennys johon laitetaan rasva ja sokeri. Taikina hatkataan veitsellä tai nypitään sormenpäillä sekaisin. Taikina saa levätä jääkaapissa vähintään tunnin.

Kauli taikina n. 2 mm paksiksi levyksi ja ota siitä pyöreällä muotilla leipiä. Ne taitetaan melkein keskeltä kahtia ja päälle sirotellaan rouhittua mantelia.

Voit myös kierittää takinasta n. 6 cm paksun käärön, joka laitetaan jääkaappiin jäähtymään. Jähmettyneestä kääröstä leikataan veitsellä ohuita siivuja, taitetaan ohjeen mukaan kun taikina on hieman pehmennyt.

Voitele munalla. Päälle ripotellaan mantelirouhetta. Paistetaan vaaleankeltaisiksi keskilämpöisessä uunissa.

Annoksesta tulee n. 40 kpl.

(Joissakin ruots. ohjeissa neuvotaan laittamaan päälle myös raesokeria)

Paistetaan n. 175 - 200 ast. n. 8 - 10 min.

Lähde: Kodin uusi keittokirja v.-71

 


Kommentit

leena47
Tämä on vanha ruotsalainen ohje ( Uppåkrakakor). Tätä ohjetta en Kotikokkien resepteistä ainakaan tällä nimellä löytänyt. Kirjoitin nyt sen 200v.- erojuhlavuoden kunniaksi:)