Iltalehti
Raaka-aineet
| Esimarinointiliemi: | |
|---|---|
| 400 g | silakoita |
| 0,5 l | vettä |
| 1 dl | etikkaa |
| 2 tl | suolaa |
| Marinointiliemi: | |
| 1,5 dl | vettä |
| 1 dl | etikkaa |
| 6 rkl | sokeria |
| 2 tl | suolaa |
| 2 rkl | rypsiöljyä |
| reilusti valko- ja mustapippuria myllystä | |
| iso sipuli pilkottuna | |
| 1 dl | silputtua tilliä |
Jaa resepti
Ohje
- Sekoita esimarinointiliemen etikka ja suola veteen.
- Lado silakat vuokaan ja kaada liemi päälle niin, että silakat peittyvät kokonaan. Jos käytät fileitä, taita ne kalan muotoon. Anna liemen vaikuttaa 2-4 tuntia. Valuta kalat lävikössä. Lado takaisin vuokaan sipulisilpun kanssa.
- Sekoita varsinaisen marinointiliemen ainekset. Kaada kaloille ja ripota pinnalla tillisilppu.
- Anna marinoitua jääkaapissa pari vuorokautta. Tarjoa uusien perunoitten tai hyvän ruisleivän kera. Raikas lagerolut maistuu näitten kanssa.
Resepti: Jorma Haranen/Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
