Pesto-perunasalaatti

4 annosta 2 - 3 h

Raaka-aineet

1 kg uusia perunoita
1,5 dl parmesaaniraastetta
1 dl oliiviöljyä
1-2 valkosipulinkynttä
ripaus karkeaa suolaa
mustapippuria
1,5 dl basilikanlehtiä
pinjansiemeniä

Jaa resepti

Ohje

  1. Keitä perunat ja jäähdytä. Mittaa tehosekoittimeen parmesaaniraaste, valkosipulinkynnet, suola, mustapippuria, basilikanlehdet ja pinjansiemenet. Koneen käydessä lisää oliiviöljy seokseen ohuena nauhana. Tarkista maku ja sekoita kastike perunoiden joukkoon.
  2. Anna tekeytyä pari tuntia ja tarjoile.

 

Resepti: Teresa Välimäki/Sanna Miettunen

Kuva: Tuukka Koski

Katso myös

Kommentit