Iltalehti
Raaka-aineet
| 20 g | voita |
| 2 dl | punaista vermuttia |
| 2 dl | demi-glace-kastikepohjaa |
| suolaa, pippuria |
Jaa resepti
Ohje
- Kuori ja hienonna sipulit. Sulata kasarissa puolet voista ja freesaa sipulisilppu siinä. Lisää vermutti ja keitä, kunnes neste on haihtunut noin kolmasosaan. Lisää demi-glace ja ketä vielä 3-4 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Paseeraa kastike siivilän läpi ja sekoita joukkoon loppu voi sauvasekoittimella.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
