Iltalehti
Raaka-aineet
| 700 g | lohifileetä |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| 1 rkl | valkoista balsamietikkaa |
| suolaa, mustapippuria | |
| 2 palloa | mozzarella-juustoa |
| Kasvikset: | |
|---|---|
| 1 | kesäkurpitsa |
| 2 | suippoparikaa |
| 1 | sipuli |
| yhden sitruunan mehu ja raastettu kuori | |
| 2 rkl | olliviöljyä |
| 2 tl | sokeria |
| suolaa, mustapippuria | |
| Raikas jogurttikastike uunilohelle: | |
| 2 dl | ruokajogurttia |
| 1-2 tl | dijon-sinappia |
| 1 tl | sokeria |
| 1 | omena raastettuna |
| 1 dl | basilikaa tai sitruunamelissaa |
| suolaa, mustapippuria | |
Jaa resepti
Ohje
- Sekoita oliiviöljyyn balsamietikka ja sivele seos lohifileen pintaan. Mausta pinta myös suolalla ja mustapippurilla.
- Leikkaa loheen 2 - 3 sentin välein viiltoja lähes nahkaan asti. Viipaloi mozzarellat ja asettele viipaleet viiltoihin.
- Nosta kala ison uunivuoan keskelle. Suikaloi kesäkurpitsa, paprikat ja sipulit. Sekoita suikaleiden joukkoon kulhossa sitruunan mehu ja raastettu kuori, oliiviöljy, sokeri sekä ripaus suolaa ja mustapippuria. Lusikoi kasvikset lohen ympärille.
- Paista 200-astesessa uunissa n. 20 minuuttia tai kunnes lohi on kypsää.
- Tarjoile keitetyn riisin kera.
Raikas jogurttikastike
- Sekoita kaikki ainekset ja anna makujen tasaantua jääkaapissa. Tarjoile uunilohen kanssa.
