Iltalehti
Raaka-aineet
| 3 dl | risottoriisiä |
| 1 | sipuli |
| 1 | valkosipulinkynsi |
| 2 rkl | ruokaöljyä |
| 4-5 dl | vettä tai kanalientä |
| 2 dl | kuivaa valkoviiniä |
| 2 dl | suppilovahveroita (pakaste) |
| 1-2 dl | parmesanjuustoa raasteena |
| suolaa |
Jaa resepti
Ohje
- Hienonna sipuli ja valkosipuli.
- Mittaa pieneen kattilaan vesi tai kanaliemi sekä viini, kuumenna mutta älä keitä. Kuumenna öljy kasarissa tai kattilassa ja kuullota sipulit pehmeiksi.
- Lisää riisi ja hienonnetut suppilovahverot. Jatka kuullottamista kunnes riisi on läpikuultavaa.
- Lisää kasariin kuumaan lientä kauha kerrallaan niin, että neste ehtii välillä imeytyä riisiin. Jatka kunnes risotto on mukavan löysää ja riisi napakan pehmeää.
- Nosta kattila liedeltä ja sekoita risoton joukkoon parmesaaniraaste. Mausta risotto tarvittaessa suolalla ja tarjoile heti savutetun nieriän kanssa.
Resepti: Teresa Välimäki
Kuva: Tuukka Koski
