Iltalehti
Raaka-aineet
| Saslikit: | |
|---|---|
| 2 kg | porsaan kassleria |
| 4 | isoa sipulia |
| 5 | valkosipulinkynttä |
| 1 dl | valkoviinietikkaa |
| 1 dl | rypsiöljyä |
| 1 rkl | sokeria |
| suolaa, mustapippuria | |
| vartaita | |
| Tomaattisalsa: | |
| 1 | iso sipuli kuutioituna |
| 5 | valkosipulinkynttä hienonnettuna |
| 500 g | tomaattimurskaa |
| 2 dl | vettä |
| 0,5 dl | valkoviinietikkaa |
| 1 dl | sokeria |
| 3 oksaa | persiljaa hienonnettuna |
| rypsiöljyä | |
| suolaa, mustapippuria | |
Jaa resepti
Ohje
Saslikit:
- Leikkaa kasslerista vähintään 3x3 cm paloja. Viipaloi sipuli, hienonna valkosipuli. Laita kaikki aineet astiaan ja hiero kunnolla marinadi lihoihin. Anna maustua vähintään 6 tuntia, mieluummin yön yli.
- Varrasta liha. Vartaaseen voi myös laittaa marinoitua sipulia. Grillaa kypsiksi, mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Tarjoile salsan kanssa.
Tomaattisalsa:
- Paista sipulia ja valkosipulia kevyesti öljyssä. Lisää sokeri, etikka ja vesi, hauduta 5 minuuttia.
- Lisää tomaattimurska ja anna hautua matalalla lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes seos on paksuhkoa.
- Mausta suolalla, rouhitulla mustapippurilla ja lisää lopuksi hienonnettu persilja, jäähdytä. Tarjoile kylmänä.
Resepti: Risto Mikkola
Kuva: Roni Lehti
