Appelsiini-punaviinikastike

1 - 1,5 h

Raaka-aineet

1 iso porkkana kuorittuna
1 sipuli kuorittuna
1 appelsiini, kuori ja mehu
10 oksaa timjamia
1 rkl makuöljyä
0,5 l punaviiniä
0,5 l demi glace -kastikepohjaa

Jaa resepti

Ohje

  1. Pilko kasvikset pieniksi, paista kevyesti makuöljyssä, lisää punaviini, appelsiinikuori ja -mehu, kiehauta.
  2. Lisää demi glace -kastikepohja ja keitä hiljalleen noin tunti tai kunnes kastike sakenee. Siivilöi ja tarjoile koipireisien kanssa.

 

Resepti: Risto Mikkola

Kuva: Roni Lehti

Katso myös

  • 0 0 Höyrytetyt sämpylät
  • 0 0 Porkkanahilloke
  • 0 0 Särkipihvit
  • 0 0 Crème Ninon eli ranskalainen hernesosekeitto
  • 0 0 Vadelma-suklaakääretorttu

Kommentit