Vinkit
-
1 2
Kaiserwurstsalat
Jos laittaisi tänään näinkin yksinkertaista sekä enemmän kerralla ja ottaa sitä sitten töihin mukaan iltapalaksi huomiseen iltavuoroon...
-
0 0
Banaanimuffinssit (6.4.08)
Korvasin 40% jauhoista kookosjauhoilla (kookos kun on vaan niin hyvää) ja tosi hyvää tuli! Tosin ainakin kookosjauhojen kanssa riittäisi vähempikin sokeri, ovat aika makeita, mutta hyvä resepti kaikinpuolin. Tuoksukin on taivaallinen.
-
1 2
Käytännöllistä
Järjestin muutama päivä sitten Makkarasyöjäiset. Tarjolla oli Weißwurst Münchenin tapaan. Makkaroiden kuumentamiseen käytin alumiinikattilaa ja kaasuliettä. Kaasu ja ja alumiinium rakastavat toisiaan kuumasti. Pienellä kaasunmäärällä saatoin todellakin kuumentaa makkarat 20 hengelle nopeasti ja k...
-
0 0
Chili Con Carne
Lisäsin paprikaa, koska en ole chilin ylin ystävä.. tai lapset eivät ole, siksi sweet chili sauce ainoa chili tomaattimurskassa olevan lisäksi. Lapsiystävällisempi vaihtoehto :)
-
2 12
Pulikka
Kun kahlaa näitä erilaisia ruokaohjelmia läpi, niin välillä yllättyy, kun näkee muualla maailmassa tuttuja työvälineitä. Tässäkin jaksossa kohdalla 25:34 esittäytyy pulikan kaltainen ja muotoinen kaulin... Itselleni tuo on karjalainen pulikka, mutta onko tuolle Suomessa ehkä muitakin nimi...
-
5 2
Lihat piiloon, mutta palasissa.
Antoiko mummo sinulle juuri puolet hevosesta ja ne tarvitsisi saada pakkaseen? Laitatko koko kimpaleen jauhelihaa kerralla pussissa? Tarviiko sulattaa koko annos kerralla kun sulatat lihan käyttöön ja seuraavat 3 päivää nautitaan siitä sitten eri variaatioita?? Selailemalla pintrest sivustoa tör...
-
0 1
Suklaakakkua karpparillekin
Tuli hyvä kakku, vaikka korvattiin soijajauho tavallisella vehnäjauholla ja puolitettiin makeutusjauheen määrä. Paras tulee kun käyttää oikeaa kaakaojauhetta, eikä maitokaakaojuomajauhetta ja VAHVAA kahvia.
-
4 0
Tomaatikastike
Eilen keitin 1,5L perustomaattikastiketta yksinkertaisin maustein. Tästä kastikkeesta kuitenkin tehdään taas monta erilaista ruokaa: 1. Tänään lounaaksi Rigatoni Pommodoro. Raastettua parmesaania, mustapippuria myllystä ja ripaus korkealaatuista oliiviöljyä päälle - valmis 2. Huomenna teen...
-
0 0
Nakkivartaat
Kokkasin iltapalalle nakkivartaita!!
-
3 9
Ragù alla bolognese
Laitoin 1,5 tuntia sitten kastikkeen tulemaan. Esivalmisteluun ja paistamiseen meni 20 minuuttia ja lopun ajan kastike on hautunut. Haudutan vielä 2,5 tuntia ja tarjoilen vasta huomenna... Mitä tomaattivalmistetta te käytätte Bolognaisen tekemiseen ja kuinka kauan keitätte kastiketta? Tuorepas...
-
1 0
Hyvä taikinakaavin
Olen ollut erittäin tyytyväinen Fiskarsin Functional Form taikinakaapimeen. Lapa on sopivan napakka ja tuntuma kädessä hyvä. Varsi on muovia ja lapaosa silikonia. Kaavin kestää maksimissaan 180C asteen lämpötiloja. Kaavin on myös hygieeninen, sillä lapa on kiinnitetty tiiviisti kahvaan niin, ette...
-
0 0
Sitruuna Muffinssit
Ei kannata laittaa liian paljon sitruunamehua! Muffineista tulee oudon makuisia :DD niihin voi lisätä kuorrutteen: tarvitaan vain tomusokeria, vettä ja halutessaan väriaineita jos haluaa kuorutteesta värikkään;)
-
1 0
Perunarieska
Oikein nam. Ylälämmössä 250 asteessa kun ei oma uuni taivu noin korkeisiin lämpötiloihin.
-
1 2
Viljaton ja Laktoositon Aprikoosikakku
-
1 0
Helppoa sipulin kuorintaa! Joskus kekkasin että kun koputtelet melko voimakkaasti sipulin kuorta keittiöveitsellä ympäriinsä, saa kuoren irtoamaan helpommin. Valitettavasti myös muut kerrokset hajoavat helpommin leikatessa. Yritin googlata että jos olis joku vanha juttu vaan en löytäny mitään...
-
3 2
Tehtiin tossa illanistujaisiin pitsat, ja tuli mieleen, että kun pitseriasta ostaa bolognese-pitsan, pelkän ruskistetun jauhelihan tilalla on jauhelihakastike (ja täten se ei siis ole niin kuivaa!) Tein sitten yksinkertaisen, todella tomaattisen jauhelihakastikkeen täytteeksi ja jätin normaalin ...
-
2 0
Ruoka on valintojen maailma. Olen iloinen, että olen joutunut valitsemaan ja vielä iloisempi, että saan valita. On ollut mahdollisuuksien alalaidasta ylälaitaan ja kaikkea siltä väliltä. Suosittelen minisarjaa lämpimästi kaikille ruokaa arvostaville ihmisille...
-
0 1
Mitä, missä, milloin?
-
4 3
Tulee muuten ihania korvapuusteja, kun kaulitun taikinan päälle sivelee omenahilloa ja ripottelee kanelia!
-
3 1
Avuttomampikin osaa eli ranskalainen sipulikeittopussi esiin...
-
0 1
Pääsikös jäätelöt sulamaan vahingossa? No ei hätiä mitiä, anna sulaa kokonaan ja laita jätskikoneeseen niin saat ihka hyvää jäätelöä... Etkösatu omistamaan moista masiinaa? Sitten on aika aloittaa kekseliääksi. Kunhan jäätelö ei ole mitään kevytkamaa tai lighttia, niin se on vielä pelastettavi...
-
4 0
Kirjoitin ylös käyttämäni menetelmän, jonka avulla määrittelen oikeankokoisen kakkumassan suhteessa käytetyn vuoan kokoon. Tämä saattaa hyödyttää muitakin, joten ajattelin jakaa sen täällä. Tämä sopii vain sokerikakkumassoille (mahdollisesti ehkä vielä sienikakkuohjeille) ja vaatii grammamääräis...
-
6 1
Haluatko tehdä helposti mukaan otettavan lettutaikinan joka säilyy myös tarvittaessa helposti? Tässä mitä tarvitset: 2dl vehnäjauhoja ½ tl leivinjauhetta 1½ tl suolaa 1tl vaniliinisokeria 1 tyhjä ja pesty ketsuppipullo kaada ainekset ttyhjään ketsuppipulloon, kun se on tyhjä, pesty ja kuiva. Ku...
-
4 5
Mistä tietää, että grillipihvi on valmis? Ota mallia grillimestarien hauskasta kypsyyskikasta. Kokeneet kokit tunnistavat lihan kypsyyden näppituntumalla ilman paistomittareita. Sormella koittamisen periaate on, että raa'assa lihassa ei tunnu juuri lainkaan vastusta, puolikypsässä lihassa tuntuu...
-
5 9
Tässäpä keino jolla yllätät totaalisesti aterioitsijan kuin kersatkin. Miten luoda vatkattu muna, rikkomatta kananmunan kuorta? - keskipakonvoima pakottaa munan keltuaisen kuoren pintaan ja paine kasvaa, kunnes rikkoo lopuksi keltuaisen pinnan, - tämän jälkeen keltuainen sekoitttuu valkuaise...
-
3 3
Ohra-tai maissitärkkelyksen voi korvata perunajauhoilla, mutta esim. kiisseleitä tehtäessä perunajauhoja pitää keittää lyhyemmän ajan kuin tärkkelyksiä.
-
1 0
Muna-sokerivaahto on valmista kun ehtii tehdä rauhallisesti vispaimilla kahdeksikon vaahdon pinnalle.
-
4 8
Suomessa näytetään aivan liian harvoin, mitä keittiössä todella tapahtuu, mitä salissa tehdään, ennen asiakkaiden saapumista ja heidän vierailunsa aikana. Miten paljon työtä on sen kauniin, herkullisen annoksen takana. Tässä tarjoillaan 150 hengelle, joten tiettyjä haasteita riittää. Tietysti täm...
-
3 0
Mikäli tahdot maalata omatekoisia kakunkoristeitasi tai muita, investoi heti kättelyssä kunnolliseen elintarvikekelpoiseksi luokiteltuun siveltimeen. Useista leivonnan nettikaupoista on Suomessakin saatavissa luonnonkarvaisia siveltimiä kohtuulliseen hintaan ja yhdelläkin hyvällä siveltimellä pää...
-
2 0
Ihan valtavasti helpotusta tuo laiskalle arkikokkaajalle valmiit keittojuurespussit jossa on myös perunat mukana. Teen nykyään aina keitot näistä, helppoa, nopeaa ja HYVÄÄ!!! Tänään oli vuorossa lohikeitto. Pari pussia ylläolevaa sekä n. 550g kuutioitua kirjolohta sittarin kalatiskiltä, tillinipp...