Tomaatikastike

Eilen keitin 1,5L perustomaattikastiketta yksinkertaisin maustein. Tästä kastikkeesta kuitenkin tehdään taas monta erilaista ruokaa:

1. Tänään lounaaksi Rigatoni Pommodoro. Raastettua parmesaania, mustapippuria myllystä ja ripaus korkealaatuista oliiviöljyä päälle - valmis

2. Huomenna teen osasta kastikkeesta tommaattikeiton. Lisukkeeksi tuorevuohenjuustoa (President) ja valkosipulipatonkia. Tulee varmasti maittavaa yrttineen ja öljyineen.

3. Sitten tomaattinen makaroonivuoka. En ole päättänyt teenkö lihasta vai kasviksista, mutta hyvin erilainen, kuin perinteinen makaroonilaatikko, koska valmistusmenetlmät keittoaikoineen ovat hyvin erilaistet...

Tämä kastike menee myös mainiosti dippinä, pizzan päällä, sopii lasagneen, moussakkaan tai kastikkeeksi piccatalle, josta tulikin idea...

Yksi peruskastike on monen ruoan kantava perusta...