French Crullers
Käytännössä crullersit ovat hieman makeutettua tuulihattutaikinaa, joka uppopaistetaan öljyssä ja jäähdyttyään glaseerataan vaikkapa tomusokerikuorrutteella. Hyvää!
Tuulihattumassa ei itsessään ole oikeastaan lainkaan makeaa ja ohut sokerikuorrutepinta tuo leivonnaisiin juuri sopivasti sokerisuutta niin, että leivos pysyy kuitenkin keveän tuntuisena.
Käytin ohessa olevaa tuulihattumassan ohjetta, mutta lisäsin nesteen joukkoon 10g kidesokeria. Kun tuulihattumassa oli valmis, pursotin renkaita leivinpaperineliöille. Leivinpaperineliöiden avulla oli sitten helppo nostaa renkula kuumaan öljyyn. Paperi irtosi helposti, kun leivonnaista piti hetken verran öljyn pinnan alla. Sitten nappasin paperin vain puikoilla pois (käytin puisia syömäpuikkoja frittipihteinä). Leivokset fritataan kullanvärisiksi, niiden annetaan valua ja jäähtyä ja lopuksi glaseerataan.
Erinomainen vaihtoehto munkeille ja tippaleiville.
29.4.2014
Merkintä on julkinen ja kaikkien nähtävissä.
Virhe
One fine body…
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Noiden rinkuloiden kanssa säätäminen oli hieman työlästä kyllä. Ei näitä ihan koko aikaa viitsisi vääntää (onneksi).
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.