Retikka?
Tietaako kukaan miten kayttaa retikkaa?
Asutaan Australiassa ja mies laittoi kasvamaan , nyt sita tulee kamalasti. Se maistuu vahan retiisilta, mutta on paljon vahvempi. Laitoin sita suolakurkkuihin mausteeksi kun sen maku oli niin lahella piparjuurta, jota nyt ei loytynyt kaupasta. Tulos oli surkea! Koko kurkkusatsi maistuu ihan karvaalta.
Mihin ihmeeseen sita kaytetaan?
Asutaan Australiassa ja mies laittoi kasvamaan , nyt sita tulee kamalasti. Se maistuu vahan retiisilta, mutta on paljon vahvempi. Laitoin sita suolakurkkuihin mausteeksi kun sen maku oli niin lahella piparjuurta, jota nyt ei loytynyt kaupasta. Tulos oli surkea! Koko kurkkusatsi maistuu ihan karvaalta.
Mihin ihmeeseen sita kaytetaan?
12.3.2009
Merkintä on julkinen ja kaikkien nähtävissä.
Virhe
One fine body…
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Ite suosittelisin kokeilemaan ainakin tuota tosi ohuina lastuina friteeraamista, ovat tosi hyviä sillä tapaa.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Sekä kalaruokiin käyttäisin.
Mutta wokeissa se menee oikein hyvin yhtenä raaka-aineena.(:P)
Tässä yksi salaatti: http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/128336/Retikkasalaatti(:P)
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Ja marinoidusta: http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/128338/Marinoitu%20retikka, saa vaikka mitä, jo kivennäisten vuoksikin kannattaa käyttää, ja fenkolin voi vaihtaa ihan mihin vain jos ei pidä, vaikka valkosipuliin. Ja ei muuta kuin salaatteihin mukaan, kalalle, pääsiäislampaalle ym. lisukkeeksi...., mahdollisuuksia löytyy...:P(:P)
Sopii myös voileipiin ja juuston kera.
Retikkaa suositellaan käytettäväksi ihan sellaisenaan, ohuen ohuina siivuina, sekä muiden "napakoiden" kasvisten kera: porkkana, lanttu, mustajuuri, vihreät pavut...
Sen hienoushan piilee sen "rapeudessa" ja vitamiinit ovat kiitettävät (C-vit. runsaasti).
Edistää aineenvaihduntaa, virtsateille hyväksi, maksan toiminnalle, pidetään myös yskänlääkkeenä, jopa syöpää ehkäisevää vaikutusta.
Lajikkeita runsaasti, eri kirpeysasteita, aina punaisesta..mustaan..ym.
Kun sirottelee suolaa viipaleiden väliin, miedontaa sen kirpeyttä.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Voiko sita sailoa jotenkin? Kun sita tulee niin paljon ja menee kuitenkin aika vahan...
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
tavallisen vihersalaatin joukkoon.
Oli hyvää ja rapsakkaa!
Mun mielestä se on melko mietoa,
toisin kun Marice tykkää.
Ainakin suomalainen retiisi on paljon voimakkaamman
makuinen kuin retikka.
Mitä mieltä muut?
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Ainut muu tekijä on kitkeröitymiseen boorin puute, mutta se on harvinaisempaa.
Syksyllä on ehkä muutenkin jo ollut hieman kosteampaa, joten seuraavat ovat kasvaneet "mehukkaasti" ja nopeasti ilman kitkeröitymistä.
Mikään ei estä nopeasti ja runsaasti kasvanutta "satoa" etteikö sitä voisi ryöpsäyttää, eli kiehuvassa vedessä ohuet retikka renkaat vain pyörimään muutamaksi minuutiksi, siivilöinti, jäähdytys ja pakastus. Pääasia, että solutoiminta pysähtyy, ja retikka säilyy silloin pata- ja keitto-, wokruokien yhtenä raaka-aineena.
Esim. tekemällä pieniä pakastetuotteita itse: kukkakaalin, lanttupalasten ja retikkaa yhdistelemällä, voisi käyttää esim. lihapatoihin, lisäämällä pataruuan loppuvaiheessa ryöpätyt tuotteet pataan.
Vaikkakin retikka soveltuu parhaiten rapsakkana tuotteena käytettäväksi salaatteihin (melkein kuin kädestä-suuhun) ja aina ohuina lastuina. Tai raasteena, hieman talouspaperin päällä ensin enimmät nesteet pois, ettei salaatti vetisty liikaa.
Minulla on itselläni joskus ollut valkoista Daikon-retikkaa, joka on porkkanan muotoista ja miedomman makuista, sen pituus oli aina 35cm asti ja paksuuskin 10cm. Mutta keräsin sen pienempänä. Joten sitä ei kannattanut laittaa suuria määriä kasvamaansamoina viikkoina, vaan ainakin parin viikon välein, ettei kaikki kerralla humahtaneet isoksi.
Mangoldi kasvoi myös mahtavasti, eli sellainen pinaatin tapaan käytettävä.
Retikkaa silloin vetelin juustohöylällä siivuiksi laitoin purkkiin yhdessä kasvihuoneestani saatavien tuorekurkkusiivujen kera, suolaa väliin ja pieni "mehustusaika" sitten vettä hieman ja teelusikalla etikkaa, sekä teelusikalla öljyyä, tillin silppua, ravistus, isoäidin hölskykurkkujen tapaan ja uusien pottujen kera pöytään. :D(tu)
Retikkahan sisältää rikkiyhdisteitä. jotka hajotessaan muodostaa sinappiöljyjä, senkin takia kuuluu "vahvanmakuisiin". Ja senkin takia sen sanotaan olevan esim. hiuksia ja kynsiä kasvattavaa....(:P);)
Retikka muuten vaatisi optimiolokseen ihan 0-asteen säilytyksen tiiviisti muovikelmussa. Ja silloinkaan se ei säily kun sen 2-3 viikkoa. Ja harvalla on tarjota tuollaista säilytystä retikalle. Mutta muovissa aina muuten jääkaappiin laitettuna, kosteuden haihtumisen ja nahistumisen estoksi.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Vedettiin sitä hulluna ihan paljaalteen.
Ja meillä oli ainakin kostea maa. sellaisessa suo maassa kasvoivat.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
kun sushia teen, siellä myös
ohessa kotimaisista kasviksista;
http://www.finfood.fi/finfood/kasvikset.nsf/0/E11C5FA357FE3976C2256E0B00355153
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kurkistin äsken täkäläisille sivuille,siellä on paljon (pitkälti yli 100) retikkareseptiä.Aasialaisessa keittiössä käytetään sitä myös.
Jos olet saksantaitoinen mene chefkoch.de sivulle ja hakusanaksi Rettich.
Jos et osaa saksaa,niin mielelläni etsin sieltä jotain,salaattia,keittoa,tai lisukkeeksi,aasalaiseen tapaan...kunhan kerrot ,mikä kiinnostaa.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
raasteena minakin olen kokeillut maustamaan savukalaa ja muuta.
Kavin tuolla saksalaisessa paikassa ja todellakin paljon loytyy ohjeita ja ideoita. Kylla talla lyhyella koulusaksalla jotain ymmartaa, tai ainakin sinnepain...
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.