Laadukasta lihaa käyttötarkoituksen mukaa.
Usein kuulee kun ihmiset valittavat lihasta että se on sitkeätä.Ja kuinka sittä ei tullut odotusten mukaista. Mutta kannataisi hieman tutustua ruhon osiin ja mitä niistä saa silloin herkullisesta ruosta saa vieläkin herkullisenpaa.eivätkä rahasi mene hukaan.Minä laitankin nyt muutaman esim. grillillä ja parilalla:Nauta.Ulko ja sisäfileet kokonaisena tai paloina.Paista uunissa Mureutettuja paahtopaistejaja sisäpaisteja ja ulko ja sisäfile.Paista pannulla. mureutettua sisä ja ulkofilepihvit,entrecote.Paista ja hauduta.Sisäpaisti,paahtopaisti,kulmapaisti,ulkopaisti,osso buko(potkanviipalee),ulkofilee,lapa ja etuselkä.Keitä.Etuselkä,lapa ja potka.Tämä koskee vain nautaa.Mutta se on suurinpiirtei samaa kaikessa eläimessä.eipä niissä suuriakaan eroja ole.Tärkeämpää on kuinka valmistelet lihan ja kuinka leikaa sen. Liha pitäisi Leikata aina poikkisyin.Uskoisin että näillä pääset jo pitkälle.Ja nautit Uusista kokemuksista suomalaisessa ruokaja maku kultuurissamme.
28.10.2008
Merkintä on julkinen ja kaikkien nähtävissä.
Virhe
One fine body…
Käsittääkseni 2000-luvun alussa useisiin uusiin kauppoihin on lihatiski rakennettu. Etenkin Keskon kaupoissa niitä usein nykyään näkee.
Sori meni vähän ohi otsikon aiheen:)
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Mutta kiitos vinkistä metsänvartija! Tällaista syntyi http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/99743/K%C3%A4%C3%A4ryle%20naudasta
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
En ole kylla kokeillut edella olleita ohjeita mutta tassa pieni grilli ohje sinne kesaksi tai ihan talveksi myos.
Kun paistat naudan liha pihvia grillilla mieluummin noin 20cm paksuja jos haluat raan(viela punainen) paista 1 min kumpikin puoli puoli raaka noin 2 min ja kypsa 3 min mutta ala kaanna pihvia valilla edes takaisin ja seuraa miten pinta ruskistuu.
Valta leikkaamasta lihaa veitsella tai muulla aseella kun paistuu etta kosteus pysyy sisalla.
Ennenkun paistat voit tappaa sen viela jollain melalla etta tulee pehmosempaa ja voit lisata oman mielen mukaan eri mausteet mutta valta suolaa paistaessa lisaa se jalkeen pain vasta.
Vahenna paisto ajat jos on ohempia pihvia.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Omasta puolestani tuntuu jotenkin, että pihvien paisto menee yleensä aina hieman fiilispohjalla, yleensä kun ei ole mitään vakigrilliä käytössä vaan kaikki ovat hieman erilaisia, niin olen ajatellut, ettei ajastamisesta olisi niin suurta hyötyä - mutta ehkä kuitenkin suuntaa-antavina voisi hyvin toimiakin
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Loysin taman Kotikokki sivut vasta askeittain.
Niinkuin juuri vastasin Fasaanille riippuu ihan pihvin paksuudesta jos on ohuempia voit vahentaa paisto ajan.
Meilla on monesti eri ihmiset jotka haluavat puoli raan tai hyvin tehdyn ym.
Yleensa meilla on lihakaupassa grilli pihvit noin 20cm mutta kylla saa ohkasempia myos.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Vai onko siellä joku tuuma järjestelmä ja sulla on sentit sekaisin.
20 senttiä on = kaksi vessapaperi rullaa päällekkäin
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Meidan metri systeemi on millimetreissa eli jos on 2cm se on 20mm.
Kiitos Lynx huomautuksesta.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Mietin kuinka monta saisinkaan siitä kun leikkelisin siivuiksi :D
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Äiti on onneksi vielä Atrialla, ja sieltä henkilökunnan myymälästä tuo tytölleen edullista :) Itse jäin pois jo syksyllä.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
En ole varma miten Suomessa pihvin paksuus on kaupoissa mutta tama on meilla suurin piirtein lihakaupan grilli lihat mutta mina myos ostan ohkasempia jos on tarjolla ja niinkuin sanoin jos pihvi on oheisempi lyhenna paisto aika esim. 10cm raaka 30sekuntai puoli, puoli raaka 1 min ja hyvin paistettu noin 2 min.
Naa ajat on vain suurin piirtein riippuu miten kuuma myos grilli on
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kertokaas mulle joku fiksumpi mitä ruokaa huomiseksi. Vaihtoehto lihapalat on naudan paahtopaisti ja naudan sisäpaisti.
Paahtopaistin osaan sellaisenaan paistaa ja luultavasti paistankin sen niin.
Mutta sisäpaisti :S
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Jos mä haluaisin siitä pihvejä, niin paksuja vai ohuita?
Voiko sitä käyttää pippuripihvin tyylisesti?
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
tai sitten uunissa ihan kokonaisena paistina.
Mieluummin kuitenkin pitkaan kypsytettyna, kuin nopeasti paistettuna.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
(tu)
Mä en sitä pataruokaa viitsis itsenäisyyspäiväksi..
Ehkä pakastan tuo ja teen siitä paahtopaistista... täytynee miettiä.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
(tu)
Mä en sitä pataruokaa viitsis itsenäisyyspäiväksi..
Ehkä pakastan tuo ja teen siitä paahtopaistista... täytynee miettiä.[/quote]
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/95623/H%C3%A4rk%C3%A4paisti
Mä suosin tätä ohjetta, kertaakaan se ei oo mua pettänyt ainakaan vielä
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
(tu)
Mä en sitä pataruokaa viitsis itsenäisyyspäiväksi..
Ehkä pakastan tuo ja teen siitä paahtopaistista... täytynee miettiä.[/quote]
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/95623/H%C3%A4rk%C3%A4paisti
Mä suosin tätä ohjetta, kertaakaan se ei oo mua pettänyt ainakaan vielä[/quote]
Ihana ohje! Meillä ei vaan oo limoo lähettyvilläkään. Tosin kelpaa kait mikä tahansa liharotuinen nauta tohon reseptiin. Siis urospuolinen.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Häissä, jouluna jne.
Meillä se on arkiruoka joten ei tulis pieneen mieleen
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Nainollen valmistaisin lihan ihan kokonaisena paistina ;)
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Se oli vähän piilossa, kun puhuin huomisesta ruuasta.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
(:P)
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Oli ihan pakko kommentoida, et eikös liha rullalle käärittynä ole lihaa lihalla täytettynä...*Wirn* Mausteita voi aina laittaa mitä kukakin keksasee.
mie paistelen vanhaa perunamuusia edelleen. Mutta hyvää tulee, kun hiljaa tekee!
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Oli kyllä hyvää(:P)
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Syön kyllä omia kanoja, mutta kieltämättä majava tuntuu kuin söisi jotain saukkoa tai siiliä tai joutsenta.
Mutta kun vikistä katoin niin sille oli metsästys kausi. Ihan uutta mulle.
Niin ja joutseniakin on nykyään vissiin liikaa, joten kohta kait syödään niitäkin.
Mutta Teya olet ihan oikeassa. Minäkin istun ihan eri huoneeseen jos herra kokkaa. Väkisin tulee muuten neuvottua.
Silloin onnistuu jos kumpikin tekee omaa kuten Metsänv sanoi.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.