Tiskiallas tyhjä ja keittiö siistitty. Lounaaksi tänään herkullisia etanoita hiukan chilillä, voilla ja oliiviöljyllä suoraan uunista salaatipedille. Salaattikastike tehtiin suoraan etanoiden voi - oliiviöljyseoksesta lisäten siihen hiukan Stilton - juustoa (todellakin vain aavistus) ja omenaviinietikkaa. Tämä voimi aivan mainiosti - täytyy sanoa. Nostelen nimittäin kastikkeen kauttaaltaan salaattiin, ennenkuin laitan muut aineet salaatin päälle. Näin kastike maistuu kauttaaltaan salaatissa ja kastiketta käytän juuri sen verran, kun salaatti "vetää" - ei ole tarkoitus hukuttaa salaattia kastikkeeseen, niin, että kastiketta tippuu syödessä pitkin leukapieliä.
Pääruoaksi oli sitten Fettucce pastaa kuhalla, mutta koska tota reseptin lampascioni sipulia ei ollut kaapissa, enkä lähtenyt nyt vartavasten hakemaan, korvasin ne kevyesti hunajalla karamelisoidulla punasipulilla. Sitten sitruunavoissa paistettua kuhaa päälle, että niin voi, kuten myöskin kalakin tulevat siten käytettyä loppuun.
Taas itseasiassa hyvin yksinkertaista ruokaa ja hyvin helposti ja nopeasti valmistettua. Kun sain etanat uuniin (kesti 2 minuuttia), niin heittelin salaatinlehdet jääkylmään veteen, lisäten sinne jääkuutioita (salaatista tulee rapsakkaampaa) ja tein punasipulin valmiiksi. Siihen menee todellakin alle 5 minuuttia. Pastavesi kiehumaan. Paistinpannu kalaa varten valmiiksi. Kuhan maustan vain gozolaisella merisuolalla (jota näkyy olevan yhteensä vielä 1,5 kg kaapissa avaamattomana). Pasta kiehuu sitten alta 8 minuutin + kastikkeeseen nosteleminen, niin pääruokakin on kokonaisuudessaan 10 minuutissa valmis.
Jälkiruoaksi valmistin Café au Lait ihan ranskalaiseen tapaan, kuten se juodaan usein aamupalalla. Sen kanssa pala marsipaanistollenia...
Pääruoaksi oli sitten Fettucce pastaa kuhalla, mutta koska tota reseptin lampascioni sipulia ei ollut kaapissa, enkä lähtenyt nyt vartavasten hakemaan, korvasin ne kevyesti hunajalla karamelisoidulla punasipulilla. Sitten sitruunavoissa paistettua kuhaa päälle, että niin voi, kuten myöskin kalakin tulevat siten käytettyä loppuun.
Taas itseasiassa hyvin yksinkertaista ruokaa ja hyvin helposti ja nopeasti valmistettua. Kun sain etanat uuniin (kesti 2 minuuttia), niin heittelin salaatinlehdet jääkylmään veteen, lisäten sinne jääkuutioita (salaatista tulee rapsakkaampaa) ja tein punasipulin valmiiksi. Siihen menee todellakin alle 5 minuuttia. Pastavesi kiehumaan. Paistinpannu kalaa varten valmiiksi. Kuhan maustan vain gozolaisella merisuolalla (jota näkyy olevan yhteensä vielä 1,5 kg kaapissa avaamattomana). Pasta kiehuu sitten alta 8 minuutin + kastikkeeseen nosteleminen, niin pääruokakin on kokonaisuudessaan 10 minuutissa valmis.
Jälkiruoaksi valmistin Café au Lait ihan ranskalaiseen tapaan, kuten se juodaan usein aamupalalla. Sen kanssa pala marsipaanistollenia...
17.11.2012
Merkintä on julkinen ja kaikkien nähtävissä.