Kokkaukset

Tänään on käyty valokuvia läpi, otettu uusia, työstetty materiaalia Herkkujen Suomesta, julkaistu muutama juttu, kirjoitettu resepti - vaikkakin hyvin yksinkertainen, mietitty aamukahvin lomassa kirja - projektia... Kokatuksi kuitenkin tuli pääruoaksi yksinkertainen, mutta erittäin maukas past...

Tänään tuli taas vaihteeksi leivottua.. Pasteijoita tänään, huomenna luultavasti täyttettyjä kesäkurpitsoita ruoaksi..

Eilen ja tänään on ollut sellaiset "lennetään kantapäät kopisten" - päivät!!! Mutta alkuun oli salaattia Caesar - kastikkeella (vain minimaallisen vähän kastiketta), yrttejä seassa sekä sitruunanmehua lisämausteena. Pääruokana sitten Porsaanleike Wieniläiseen tapaan, mutta ilman mitään lisukkeita...

Kermaviili-sokeri-kananmunasekoituksen sijasta käytin kaupasta ostamaani valmista mustikka-vaniljarahkaa, johon sekoitin kananmunan. Hyvää tuli!

En osaa oikeen sanoa. Mutta annoksen syötyä tulee hyvälle mielelle..Olenhan minäkin jonkinlainen viherpiipertäjä Joskus vaan tarttee Herkutella epäterveelisesti..Mutta hyvää se on ja se kai on pääasia...

6 kg avomaakurkkuja tänään säilötty. Torillta tilasin kurkut, tutulta viljelijältä, pienikokoisia ja hyvin säilöntään sopivaa lajiketta. Kruunutilli oli loistavaa paikallista luomua, samoin valkosipulit ja sipulit.

Suklaamuffineja tyttären ja siskon kanssa. Tuli onnistuneita yksilöitä ja onnistuin lonkalta tekemään aika mainion kuorrute-eränkin. Onneksi mittasin ainekset tarkkaan samalla kun tein, niin sain ohjeen ylös. ;)

vad blir det för mat: Hummersallad i sitt skal. / Hummerisalaatti kuoressaan. Laitan receptin myöhemmin.

Tuli erittäin hyvää! Muuntelin reseptiä vähän, laitoin suolan tilalle soijaa, 1 dl kermaa & 1 dl smetanaa. Lisäksi heitin vielä valkosipulinkynnen sekaan ja söin sitten perunoiden kera . Suosittelen!!

Älyttömän hyvää!! Ja helppoa ;)

Oikein hyvää, ja kun päälle vielä kylmää mansikkasurvosta, niin aijai, että on nannaa! :)

Hyvää oli! Aloittelevana kokkina en kuitenkaan tajunnut, että makkarat olisi pitänyt paistaa erikseen (tai lisätä perunoiden sekaan myöhemmin), ja niinpä perunat jäivät melko pehmeiksi, mutta makkarat paistuivat sitäkin rapeammiksi! -_- (Lisäksi leivinpaperin puutteessa olin joutunut käyttämään p...

Herkkujen Suomi Helsinki - Lounas - Osa 2. tänään...

Helppo ja hyvää!

Lounas menikin sitten ihan Herkkujen Suomi Helsinki - merkeissä. Palaan asiaan illan rapujuhlien jälkeen...

Illalla ainakin rapuja, rapuja ja rapuja... Tiedän, että illan kutsuja tekee tyttärensä lempiruokaa myöhemmäksi iltaa, joten odotan jännityksellä mitä tuleman pitää, koska ruoka on monen inhokki (ei minun ainakaan)... Helan går sjung hoppfalleri fallerallala, helan går sjung hoppfallerallala...

Tänään ns. huiskastiin jotenkin ateria kasaan... Alkuun tomaattisalaattia, pääruoaksi kanttarellikastiketta muutaman perunan kanssa ja jälkiruoaksi doppio... sitten olikin taas kiirettä kerrakseen...

Heikosta hillasadosta huolimatta tekasin hilla-valkosuklaapiirakan tuliaisiksi.

vad blir det för mat: Avocadosalaattia, sipulia, sitruunaa, oliiviöljyä, taatelibalsamico. Ranskalaiset Papiljotit / eli Naudan jauheliharullat, Dijonsinappi ja piparjuuritäytteellä. Rakuunakermakastike, stompattu perunamuhennos, keitettyt voissa pyöritetyt porkkanat ja syltätyt kanttarellit. Mum...

"Syyskausi" uunipatojen kanssa aloitettu!!! . Hyvin yksinkertainen lihapata sianniskasta, punasipulista ja sienistä sekä yksinkertaiset mausteet... Vanhaan tapaan leipää kaveriksi, kun ei ollut aikaa keitellä perunoita. Ruoanlaitto itsessään oli vaivatonta: ruskista lihat, lisää vesi ja mauste...

Käytin sämpyläjauho-maissijauho-vehnäjauhosekoitusta ja lisäsin auringonkukan siemeniä.

Potkua päivään! (: Tänään herkutellaan kanapastalla paholaisenhillon kera.

Erinomaista hilloa :)

No niin... Sitä toscanalaista tryffelisalamia on tullut sitten maistettua ja tykästyin kovin. Tryffelin maku on mainion tasapainoinen, salami hiukan pippurinen ja mausteinen, joten iltapala oli todellakin nautinto. Tällä kertaa en kuitenkaan syönyt puoliakaan, kuten viime kerralla (tänään alle 50...

Koska aamiaiseni oli aika tukeva, niin lounaaksi laitoin vain vihreän salaatin limetti - oliiviöljy - kastikkeella. Sitten olikin peruna - purjokeitto paikallaan. Siihen paistettiin pekonia hyvin rapeaksi, leikattiin pieniksi muruiksi ja laitettiin runsaasti keiton päälle. Jälkiruokana oli lätty,...

Vaihdoin paprikat porkkanaan, käytin itsemarinoituja ja uunissa paistettuja broilerin koipireisiä lihana. Marinaadissa oli paprikaa, rosmariinisuolaa, chili-limeä ja kurkumaa. Tuorejuustona käytin Violan yrttituorejuustoa. Keitto oli todella maukas ja hyvin onnistunut!

Tein kokeilumielessä tätä, koska omat pensaat tuottavat marjoja runsaasti :) Tuli kyllä oikein hyvää, teen tätä uudestaankin! Lisukkeeksi kermavaahtoa, nam nam!

Kaverien iloksi!

Tein tätä juuri ja todella hyvää oli! Kiitos ohjeesta :)

Helppo ja herkullinen. Jätin sokerin pois ja hyvää tuli! Kiitos mainiosta reseptistä :)