Keskustelut

Tänään meni ajallisesti vielä tiukemmalle, mutta kaikesta huolimatta salaattia alkuun Apetinan UUTUUS - tuorejuustoon tehdyllä salaattikastikkeella. Pääruoaksi, koska aika oli kortilla, Yösoppaa - Tuon valmistamiseen kun ei mene kuin muutama minuutti. Mausteet kaapista, eikä pussista. Suodatinkah...

Vihdoinkin joku älähtää ihan tosissaan nykypäivän jo melkein mahdottomasta spagaatista tarjota ravintolassa kaikille kaikkea. Kasvamassa määrin yhä useammalla tuntuu olevan joku ruokarajoite. Olen törmännyt niin monta kertaa tuohon ilmiöön, että saan listan ryhmien erikoisruokavalioista, mutt...

Ravinnerikkaampi ruokavalio

Heips! Syön kyllä suht monipuolisesti, mutta olen nyt lähiaikoina kiinnostunut entistä enemmän terveellisemmistä ruoka-aineista. "Ongelmana" on tosin se, ettei tuloni ole mitenkään erityisen hyvät, joten kaikkia ruoka-aineksia ei voi välttämättä ostaa mistään ekokaupasta(tms). Olisiko...

Tänään oli aika tiivistempoinen päivä, joten ruokailu oli hyvin minimalistinen. Alkuun salaattisekoitus ja lime - vadelmasalaattikastike. Päälle pinjan- ja auringonkukansiemeniä. Pääruokana Fettucce Ajvar ja paistettuja kampasimpukoita. Jälkiruokana kahvia ja panettonea... Uusi resepti on synt...

vähän romanttisemman näköisiä mokkapaloja, jos noita nyt mokkapaloiksi voi enää kutsua

Tänään alkuun Pastina in Brodo eli tässä tapauksessa pastanmurusia lihaliemessä. Tuossa pöllähti kaapista pastapussi kätösiin, missä oli muutama hassu pasta. Se ei riittänyt mitenkään annokseen pastaa, mutta nuijin sitä hiukan kaulimella ja nakkasin suolattuun veteen kiehumaan. Siivilöinti ja huu...

kokeilin tänään jotain aivan uutta, en halunnut perus jauhelihapihviä halusin niihin jotain muuta ja vivahdetta niimpä sitä täydensin juustolla, pekonilla, herkkusienillä. Ja voin kertoa tuli törkeen hyvää vaikka itse sanonkin (:

Opiskeluajoista asti syöty tällä ohjeella hieman varioiden, tällä kertaa lisätty papuja sekä tulisuutta sambal oelekilla & hetken mielijohteesta heitetty joukkoon myös ruokosokeria taittaamaan makua

Korvike tonnikalalle?

Onkos kellään hyviä ajatuksia tonnikalan korvaajaksi? Tykkään hirveästi sekä tonnikalan mausta sekä rakenteesta esim. pihvinä ja sushissa, mutta nykyäänhän sen syöminen alkaa olla hieman eettisesti epäilyttävää... valitettavasti. Onko mitään kalaa joka olisi edes hieman tonnikalan kaltaista mu...

Ainoa syötävä näistä on "Kaupunkilaismuunnos rosvopaistista"...

JIHAA!!!!! Nyt on lanttulaatikoiden lisäksi tehty myös porkkanalaatikot, joten on jouluhässäkkää jo takanapäin laatikoiden osalta. saa porkkana-riisilaatikot jäähtyä aamuun ja sitten pakkaseen. Lähempänä sitten imellytetty perunalaatikko.

Tein tänään koulussa testierän suklaaleivoksia, joihin sain idean eilen kotimatkalla. Lopullinen leivos muuttuu tästä jonkin verran vielä, vaikka tämäkin on jo kohtuullisen hyvä. Koristelun heitän harkitummaksi myös. Temperoin tänään elämäni ekat suklaat ( ja vielä onnistuneesti!), joten en uskal...

meillä tuli 6 iisoa lättyä, ja nyt ootellaan että päästään maistamaan :)

Jouluhässäkät aloitettu hyvissä ajoin ja lanttulaatikot tehty

Nyt oikeen innolla ootan millon valmistuu uunista. Lisäsin purjon sijaan kukka- ja parsakaalia. Vehnäjauhoja laitoin 3dl ja ruisjauhoja 1 dl, saapi nähä kuinka maukasta tulee :O

Kameran ostaminen ruokakuvaamiseen

Joulu on tulossa ja olisi aika tiputella ehdotuksia lähituttaville, joita he voisivat/pitää osaa minulle. Itseäni on aina kiinnostanut ruokakuvaaminen ja toistaiseksi se hoitunut iPadillani (3. sukup.), mutta jos on hiukankin hämärempää, jolloin kuvaan tulee ikävästi kohinaa. Olen katsellut eri a...

Tänään ylösnoustessa teki mieli mereneläviä, joten päädyin aamukahvin lomassa päässä pyöritetyn uuden pasta - reseptin kokeiluun. Pohjana kastikkeelle tulee olemaan macedonialainen, mieto Ajvar. Pastana Fettucce ja merenelävinä Stockalta mainio Frutti di Mare - sekoitus. Mausteina sitruunatim...

Katselin tässä juuri uusinta jaksoa myytinmurtajista ja tekivät mielenkiinoisen kokeilun: Thanxgiving dinner Alton Brownin kanssa, mutta miten juuri myytiinmurtajilta erikoista? Hellana toimi v12 mustang moottoritila. ilmeisesti hieman laajennettu ajatus siitä, että hellaa voi käyttää kokkaukse...

Hilloa päälle ja herkuttelemaan, nam :)

Paras kinkku pastaan?

Mitä/minkälaista kinkkua laitat pastan sekaan mieluiten? Mitä muuta laittaisit joukkoon?

tosi hyvä versio aidosta chili con carnesta, kannatan kokkeilemmaan, oikein herkullista patongin palalla dipattuna! NAM!

Helppoja jälkiruokia?

Eilen tehty jauhelihataikina sai sittenkin toisen muodon. Lihamyllyn makkarasuuttimella tein siistit pötköt ja paistoin kaasu - uunin ylälämmöllä. Seuraksi riisiä, ajvar ja sipulia. Meni aikalailla sellaiseen balkanilaiseen tapaan. Alkuun yksinkertainen vihersalaatti ja jälkiruoaksi kahvit, s...

Mikä lisäke sopii lohen kanssa??? Ollaan kaverien kanssa järjestämässä Neljän besun illallista. =)

Helppo ja maukas kinkkupiirakka.

Juuh, no leipä

Ensikerralla enemmän mausteita.

Annoin hautua pidempään, lisäsin lihaa, viiniä ja vettä, en laittanut sieniä

Olipa hyvää!

:9