Keskustelut

Mitään ei heitetä hukkaan - mini puikulaperunat - nam

Tätä jos tekis iltapalaksi tänään

Tämä meni noin tunti sitten uuniin vaikka ei oo joulukaan, kohta pääsee syömään :)

Sisäelinten, kuten maksan, munuaisten tai sydämen silppuaminen kastiketta tai pataruokaa varten onnistuu parhaiten tukevilla keittiösaksilla. Maksa varsinkin on vaikea veitsellä leikattava ja jos tarkoitus on valmistaa suikalekastiketta tai vastaavaa, saksia käyttäessä harhaan luiskahtanutta ter...

Mukavan pehmoinen lopputulos :)

Ajattelin pelkistää ja minimoida tuon reseptien kirjoittamisen... Mitäs tykkäätte? Tätä pastaa teen varmaan töistä tultuani uudestaan, koska aineita vielä yhteen on jäljellä...

Tänään tillilihaa

Tosi hyvä ohje ja onnistuu aina. Tänään laitettiin ruisjauhoa 2 dl ja loput vehnäjauhoa, namm =)

Jauhelihakastike ja spagettia

Tänään tuli syötyä taas vihreää salaattia alkuun, mutta tryffeliöljyllä ja valkoisella balsamicolla. Pääruoaksi tuli tehtyä TAAS pastaa, mutta se pitää hyvin nälän loitolla, koska olen menoosa töihin ja ruokaa saa seuraavan kerran ties milloin tai ei kerkiä syömään ollenkaan, jos vähääkään sellai...

Täytyi heti itsekin koittaa, kun osui silmiin tällainen vinkki. Helpottaa huomattavasti keltuaisten erottelua valkuaisesta!

Piipahdettuani Lidlissä osuin päivittäistavaratuotteen kohdalle, jota nyt ei vain voinnut ohittaa. Kahvi oli loppumassa ja eräässä kaupassa olikin aikaisemmin jo kahvipaketti kädessä. Silloin huokaisin jo itse hintaa tuosta Presidentti - kahvista, joka menee jo yli 5 € / paketti... Laitoin kuiten...

Esimerkiksi ilmakuivattu kinkku, kuten Schwarzwälder Schinken, kannattaa ostaa mieluumin palana, kuin siivuina. Aromit ovat paremmin tallessa ja voit käyttää kinkkua moneen eri tarkoitukseen. Myöskin säilyvyys on parempi, jos osaa vain perussäännöt. Perinteiseen tapaan kuuluu vestää palanen it...

Olen tässä pari päivää tehnyt uutta tuttavuutta ranskalaiseen Roquefort-sur-Soulzon paikkakunnalla tehtyyn erikoisvoihin Beurre de Berbis eli lampaanmaitovoihin. Tuottaja on alueen yksi suurimmista Roquefor - juustojen tuottajista, Papillon. Voita voi ostaa 125g paketissa, joka on ihan näppär...

Tänään perinneruokaa: hapanvelliä.

Tais tulla todellinen pullaperjantai!!! ;D Tällä taikinalla saa kätevästi pullaa pakkaseen asti vaikkapa yllätysvieraita varten! :)

Hyvää oli!

Tuli makeaa mieli niin tekasin.

Harkitsin basilikan korvaamista pienellä määrällä pestoa.

Tänään meni taas pasta - linjalla, mutta se nyt vaan on niin nopeata ja helppoa ;D Tomaattilasaattia omalla resptillä alkuun vihreän salaatin kanssa. Sitten nopea ja hyvin yksinkertainen kinkkupasta pääruoaksi tässä editoinnin lomassa. Jälkiruokana myöhemmin kaffeet tuossa Cafe Signora Delizia...

Valmistin tänään todella herkullisen ja täyttävän jauhelihapiirakan, joka sopii niin illanistujaisiin kuin arkeenkin! :) Oli aikas nam vaikka itse sanonkin! :)

Jos sinun täytyy kiireellä saada pakastetaikina sulatettua, täytä lavuaari kuumalla vedellä ja liota taikinaa pakkauksessaan tovi. Älä kuitenkaan niin kauan, että taikina veltostuu liikaa, koska silloin sen käsittely muuttuu hankalaksi.

Leikkuulautaa voi käyttää turvallisemmin, kun laittaa sen alle kostutetun liinan. Näin leikkuulauta ei luistele, kun käsittelet tuotteita sen päällä.

Melko onnistunut. Maku parhaimmillaan pari päivää oltua jääkaapissa. Hillo toi sopivaa makeutta. Voisin leipoa toistekkin, tosin kumottuani pohjan se tarttui leivinpaperiin, repeili ikävästi. Ulkonäkö ei ollut mitä hurmaavin :D

Useasti meilla kokeiltu resepti, onnistuu aina!

Tänään käyvät keittiössäni kuninkaalliset kuumana...

Täytteeksi tuorejuustoa ja riiisi-herne-maissi-paprikaa:)

Tulihan tämä reseptikin sitten valmiiksi tuosta eilisestä "pöperöstä"...

Nopeaan nälkään kokkailtu; toimii joka kerta yhtä hyvin. Valmistus menee jokusissa minuuteissa ja maku on hyvä, niin pastan kanssa kuin ihan ruisleivänkin päällä.

Tuoreita Päijänteen muikkuja paistettu