Sisäelinten, kuten maksan, munuaisten tai sydämen silppuaminen kastiketta tai pataruokaa varten onnistuu parhaiten tukevilla keittiösaksilla.
Maksa varsinkin on vaikea veitsellä leikattava ja jos tarkoitus on valmistaa suikalekastiketta tai vastaavaa, saksia käyttäessä harhaan luiskahtanutta terää ei tarvitse varoa.
Sydämestä täytyy usein poistaa rasva, kalvot ja suonet. Sakset ovat siinäkin suuri apu.
Jos sisäelimiä tarvitsee siivuttaa, pakasta sitä, kunnes se on kohmeinen ja kiinteähkö. Hieman jäisenä veitsellä leikkaaminen onnistuu huomattavasti helpommin kuin täysin sulana ollessa.
Maksa varsinkin on vaikea veitsellä leikattava ja jos tarkoitus on valmistaa suikalekastiketta tai vastaavaa, saksia käyttäessä harhaan luiskahtanutta terää ei tarvitse varoa.
Sydämestä täytyy usein poistaa rasva, kalvot ja suonet. Sakset ovat siinäkin suuri apu.
Jos sisäelimiä tarvitsee siivuttaa, pakasta sitä, kunnes se on kohmeinen ja kiinteähkö. Hieman jäisenä veitsellä leikkaaminen onnistuu huomattavasti helpommin kuin täysin sulana ollessa.
2.9.2012
Merkintä on julkinen ja kaikkien nähtävissä.