Keskustelut

Valmistin tänään todella herkullisen ja täyttävän jauhelihapiirakan, joka sopii niin illanistujaisiin kuin arkeenkin! :) Oli aikas nam vaikka itse sanonkin! :)

Jos sinun täytyy kiireellä saada pakastetaikina sulatettua, täytä lavuaari kuumalla vedellä ja liota taikinaa pakkauksessaan tovi. Älä kuitenkaan niin kauan, että taikina veltostuu liikaa, koska silloin sen käsittely muuttuu hankalaksi.

Leikkuulautaa voi käyttää turvallisemmin, kun laittaa sen alle kostutetun liinan. Näin leikkuulauta ei luistele, kun käsittelet tuotteita sen päällä.

Melko onnistunut. Maku parhaimmillaan pari päivää oltua jääkaapissa. Hillo toi sopivaa makeutta. Voisin leipoa toistekkin, tosin kumottuani pohjan se tarttui leivinpaperiin, repeili ikävästi. Ulkonäkö ei ollut mitä hurmaavin :D

Useasti meilla kokeiltu resepti, onnistuu aina!

Tänään käyvät keittiössäni kuninkaalliset kuumana...

Täytteeksi tuorejuustoa ja riiisi-herne-maissi-paprikaa:)

Tulihan tämä reseptikin sitten valmiiksi tuosta eilisestä "pöperöstä"...

Nopeaan nälkään kokkailtu; toimii joka kerta yhtä hyvin. Valmistus menee jokusissa minuuteissa ja maku on hyvä, niin pastan kanssa kuin ihan ruisleivänkin päällä.

Tuoreita Päijänteen muikkuja paistettu

Kenelläkään mitään hyvää ohjetta leivonnaiselle, mikä olisi vähemmän makea?

Tampereelle avattu uusi kakku-ja leivonnaistarvikkeiden liike, syyskuussa aukeaa nettikauppa jollei pääse paikan päälle hypistelemään, ihastelemaan ja shoppailemaan ;) Suosittelen tutustumaan tarjontaan!

"Jos osaisin leipoa..." , niin mitä? ISLAND BAKERY ORGANICS OAT CRUMBLES Nämä kaurakeksit olivat virkistävää vaihtelua tuolla "Keksiosastolla", josta pengon aina silloin tällöin sopivaa juustojen kaveriksi. Kaura on suussa tuntuva ja runsaasti maistuva. Rakenne on päältä rapea ja sisust...

Lounaaksi tänään ihan lehtisalaatteja oliiviöljy - sherryetikkasiirappi - kastikkeella. Pääruoaksi tarjoitui tagliatelle yrttisellä tuoremakkaralla ja kirsikkatomaateilla ihan väkisin lautaselle... Jäkiruokana kipaisen tuossa "luottokahvilassa" ennen Stockalle rientämistä... Laitan tuossa möhe...

Tuossa reilut 2 viikkoa sitten "juustottelimme" iltaa vieden juustot kyläpaikkaan talon isännän tarjotessa viinin. Mukana oli lukijoille jo tuttu Juustoportin Vuohen Gruyére, mutta myös kypsä Langres. Mutta viini oli aivan mainio ja mahtava yllätys!!! Lainaus: "Endinger Engelsberg Gewürz...

tää on Niin Hyvää

Toimii!

HK:n Lihapullat On hetkiä, jolloin ihminen ei voi valita, mutta ei myöskään voi paeta sitä, mitä tulee. Tänään oli juuri sellainen mahdottomuuden hetki. Lounasaikana oikeaan aikaan oikeassa paikassa, mutta tarjoiltavat olivatkin sitten juttu erikseen. Kiire päivä ja lounastuokio oli varsin...

Kokeilin aamupäivällä. Korvasin kanelitangon jauhetulla kanelilla. Hyvää tuli. Vielä purkkeihin ja pakkaseen säilöön.

Hyvä resepti. Muokkasin kuorruutteen niin, että laitoin 150g suklaata ja 20g pätkiksiä. Jos siis tykkää, että pätkiksen makua saa olla vähän enemmänkin.

Oppitunneilla tein loppuun satsin prinsessakakkuja. Tuli kohtuullisen kivoja, vaikkakaan en ole itse täysin tyytyväinen. Marsipaani käyttäytyy vaikeasti diplomaattikreemin pinnalle läiskäistynä, ja muistuttaa käsituntumaltaan vesisänkyä hyllyväisine olemuksineen. Voikreemi tai ganache pohjalla on...

Erittäin hyvää.. miehelleni tein ja olin kuulemma ylittänyt itseni :D

Tuplaamalla taikinan saat uunipellillisen piirakkaa. Lisään kanelin kaveriksi jauhettua inkivääriä.

Tänään on käyty valokuvia läpi, otettu uusia, työstetty materiaalia Herkkujen Suomesta, julkaistu muutama juttu, kirjoitettu resepti - vaikkakin hyvin yksinkertainen, mietitty aamukahvin lomassa kirja - projektia... Kokatuksi kuitenkin tuli pääruoaksi yksinkertainen, mutta erittäin maukas past...

Herkkujen Suomi, Helsinki 2012 toi uutena tuotteena kokeiltavaksi Ruusun Terälehtihillon. 120g purkki ei todellakaan ole iso, mutta maistettuani tuotetta ymmärrän varsin hyvin, miksi tuote on hyvä pakata pienempiin yksikköihin. Tuoksu on jo hurmaava, mutta intensiivinen aromi on järisyttävä! ...

Herkkujen Suomi , Helsinki 2012 on sitten ohi, mutta jokainen vuosi siellä on tuotteita, jotka herättävät mielenkiintoni katsoa ja tarkastella asiaa tarkemmin... Tänä vuonna esillä oli uusi firma, joka oli mm. tässä tapahtumassa lanseeraamassa uusia tuotteita, joiden on tarkoitus tulla markkin...

Tänään tuli taas vaihteeksi leivottua.. Pasteijoita tänään, huomenna luultavasti täyttettyjä kesäkurpitsoita ruoaksi..

Eilen ja tänään on ollut sellaiset "lennetään kantapäät kopisten" - päivät!!! Mutta alkuun oli salaattia Caesar - kastikkeella (vain minimaallisen vähän kastiketta), yrttejä seassa sekä sitruunanmehua lisämausteena. Pääruokana sitten Porsaanleike Wieniläiseen tapaan, mutta ilman mitään lisukkeita...

Kermaviili-sokeri-kananmunasekoituksen sijasta käytin kaupasta ostamaani valmista mustikka-vaniljarahkaa, johon sekoitin kananmunan. Hyvää tuli!

En osaa oikeen sanoa. Mutta annoksen syötyä tulee hyvälle mielelle..Olenhan minäkin jonkinlainen viherpiipertäjä Joskus vaan tarttee Herkutella epäterveelisesti..Mutta hyvää se on ja se kai on pääasia...