Paisti_Paavo
Viimeisimmät reseptit
Uusimmat kommentit
Unohdin mainita yhden asian, joka liittyy olennaisesti keittämiseen - Maistaminen, jos et maista, et voi säätää makua...
Tosiaan, mitä aikaisemmin kommentoin, on siis oma näkemykseni ja kokemukseni monestakin syystä.
Mitä tulee etnisiin ravintoloihin Suomessa, niin minulla on hyvin ristiri...
Kiitokset kommenteista ja Futomakin kattavasta näkemyksestä siitä, mitä on maustaminen ja ruuan maku oikeasti on ja mikä siihen vaikuttaa kokonaisuudessa. Itselleni on käynyt niin, että joskus ruoka-annos on onnistunut hyvin ja kun sitä tekee seuraavan kerran, maku ei olekaan maukas. Raivostuttav...
⬆️ Kas, kun ei ollut. Mies osti sen kalkkunankin. 👩💻🤔
Minä pyrin pitämään raaka-aineen oman maun. -Sieni, sienenä, ahvenen, kuhan makua ei saa peittää ym. 👩💻
Suosittelen lämpimästi tutustumaan eri maiden maustamisen kulttuuriin, josta näkee mitkä mausteet menisivät yhteen ja minkä kanssa. Suomessa oli pitkään tapa laittaa soijakastiketta joka paikkaan, vaikka se ei edes sinne sopinut - puhumattakaan, että soijakastikkeissa on valtavia eroja.
Hyvä...
