Reseptikommentit

Onneksi emäntä ehti pelastaa kastikkeen ottamalla puolet sinapista pois :)
Todella pahaa, pelkkä sinappi maistuu :(
Lisäisin myös mausteita, ainakin suolaa va valkopippuria...
14.07.2019 Romu73
Onkohan jauhomäärä aivan liian pieni. Oljyt turskui taikinasta, vaikka kuin sekoitteli. Nyt jääkaapissa. Saas nähä mitä tulee. Siis lisäsin jauhoja runsaasti.
taitaa se ruokalusikallinenkin mennä pieleen..itse laittaisin tähän satsiin arviolta , 0.5dl;)
Nyt on tainnut sokerimäärään heilahtaa väärä mittayksikkö. 1 ruokalusikallinen saattaa olla kohdallaan.
Missä vaiheessa se kinkku kypsennetään?
31.08.2017 massi
pitäisikö tuolla suolamäärällä pärjätä?
Martatkin ohjeistavat kolminkertaisen määrän.
Pari kertaa tullut tätä tehtyä, molemmilla kerroilla käyttänyt Koffin Porteria. Tumma olut antaa voimakkaan, pehmeän ja maltaisen lisän lihalle.
21.01.2017 PetriV
NAM JOULUISIA Laatikko ruokia.PEUKKU 25.11.2016 VALMISTUS Myöhemmin. VOI Myös pakastaa. MINÄ EN ole tehnyt IMELLETTETTYNÄ ja lisäsin jauhelihaa. ☺

Aito Imelletty Perunalaatikko›



2½ kg jauhoisia perunoita
keitinvettä
1 dl vehnäjauhoja Muitakin amylaasientsyymiä sisältävää jauhoja voi käyttää
50 g voita
4-5 dl ruokakermaa (laktoositon)
n.2-3 tl suolaa

OHJEET

Kuori ja paloittele perunat. Keitä perunat vähässä vedessä kypsäksi. Lisää jauho. Soseuta perunat keitinveteen. Jos keität runsaassa vedessä säästä keitinvesi ja lisää osa soseeseen.Oikea imeltyminen vaatii vettä. Perunat voi keittää myös kuorineen ja kuoria kuumina.

Missään vaiheessa soseen lämpötila ei saa laskea happamoitumisalueelle, eli alle 60 asteen.

Imellytä sose sähköuunissa noin 63- 67 asteessa 1-2 tuntia. Nosta uunin lämpötiola 73-75 asteeseen, jatka imellyttämistä niin että kokonaisajaksi tulee 3-6 tuntia. 73-75(78) asteessa tapahtuva imellyttäminen on tärkeää, koska siinä imeltyminen makeuttaa voimakkaimmin - siinä muodostuu useita voimakkaasti makeuttavia aineita.

Ylimääräistä makeuttamista ei tarvita. Kaikki makeus tulee oikeasta imellyttämisestä.

Lisää soseeseen suola, voi ja kermaa sen verran, että massasta tulee löysähköä puuroa tai sakeaa velliä. Kerman voi korvata kokonaan tai osittain laktoosittomalla maidolla

Laita perunaseos korkeisiin uunivuokiin ja paista uunissa 120-160 asteessa n. 1-3 tuntia (riippuen, kuinka kauan jaksaa odotella ja uunin lämpötilasta) ;)



25.11.2016 Amyla
Hei, kaikki leivonta-aineet pitää olla huoneenlämpöisiä, olisko siinä vika?
Paras pullataikina, ikinä😊 Suolaa lisään, mutta muuten. Peukut!
19.10.2016 efau
Peukku
21.08.2016 Bettan
tästä tykkää meidän lapsetkin! hyvin tehty peukku
Hyvää, mutta tuli turhan suolaista mun makuuni
29.06.2016 Tompax
Peukku !
11.03.2016 Bettan
Varmaan hyvää, täytyy kokeilla ,mutta ensin kauppaan.
04.01.2016 elaine
Herkullinen piirakka, iso peukku sille
02.01.2016 Bettan
Peukku herkkua !
Peukku herkkua on !
Hyvää on, peukku
tässä tämä huippuherkku taas houkuttelee.......
07.12.2015 Bettan
Peukku ! kaali on ihan OK
22.11.2015 Bettan
Peukku hyvälle reseptille ! ei sisällä mitään eineksiä, se on hyvä....
17.11.2015 Bettan
Oikeassa olet, munakas on hyvää ruokaa, peukku siiitä
08.11.2015 Bettan
toimii, kaipasi tosin vähän juustoa pintaan, ja käväsyn uunissa.
Hienoja tosiaan.Peukku.
24.09.2015 mallu51
Tekoon menee ja peukku tuli !
23.09.2015 Bettan
Raikasta herkkua, peukku !
15.09.2015 Bettan