jeserno
Raaka-aineet
| 3 | keitettyä perunaa |
| 1 | sipuli |
| 30 g | porsaanlihaa |
| 2 tl | häränlihafondia |
| ruokaöljyä (paistamiseen) | |
| 1/2 tl | paprikajauhetta |
| 1/2 tl | valkosipulijauhetta |
| 3/4 tl | tinjamia (kuivattua) |
| suolaa | |
| 1/2 | maustekurkku |
| 1 | kananmuna |
Jaa resepti
Ohje
Reseptini viittaa urheilukilpailuihin Ruotsissa 80-luvun lopussa ollessani yläasteikäinen koulupoika. Silloin tajusin, mitä pytt i panna tarkoittaa. Olen ollut suuri ruotsifani siitä lähtien. Reseptini on kekseliäs omatekoinen takautuma noihin aikoihin. Ihan vaan sattumalta tein tänään 21.5.2025.
Kuutioi tai pilko kaikki ainekset pieneksi. Laimenna häränlihafondia vedellä niin, että fondia on 3/4 dl. Fondia käytetään "loppuhöyrystyksessä". Lisää pannulle ruokaöljyä. Lämmitä pannu melkoisen kuumaksi, esim. 7/9. Aloita paistaminen perunoista. Kääntele paistolastalla koko ajan. Lisää sipuli. Kääntele paistolastalla koko ajan. Lisää liha ja muut ainekset, paitsi häränlihafondi ja kananmuna. Kääntele koko ajan. Lisää laimennettu häränlihafondi. Se kiehahtaa. Kääntele parisen minuuttia, kunnes fondin nesteet ovat haihtuneet pois. Siirrä pyttipannu lautaselle ja paista kananmuna loppulämmöllä 4/9 välillä kääntäen.
Tarjoile paistettu kananmuna lautasella pyttipannun päällä.
