Keittiötaikaa uunissa paistettu persikkajuustokakku

1,5 - 2 h

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

Pohja
5	Kananmunaa
500 g	Maitorahkaa
600 g	Tuorejuustoa (maustamaton)
N. 200 g	Persikanpuolikasta
3/4 dl	Perunajauhoja
2 dl	Sokeria
1 tl	Vaniljasokeria
200 g	Digestive keksejä
75 g	Sulaa voita

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Soseuta persikanpuolikkaat (valmissosekin käy, mutta ne ovat mauttomampia)

2. Sulata voi ja murskaa keksit, sekoita yhteen. Korppujauhota irtopohjavuoka (n. 26cm) ja painele keksipohja niin, että se ylettää hiukan reunoille.

3. Lisää persikkasoseen sekaan, tuorejuusto, munat, maitorahka ja sekoita minuutti.

4. Lisää perunajauhot, sokeri, vaniljasokeri ja vatkaa hyvin sekaisin toinen minuutti.

Laita uuni 175° ja paista alimmalla tasolla 25 minuuttia. Laske tämän jälkeen 150° ja paista loppuun 35-40 minuuttia, jos täyte tummuu peitä leivinpaperilla tai foliolla.

Anna jäähtyä hyvin ennen tarjoilua, tarjoillaan kylmänä.

huom. Täytettä tulee paljon siksi kannattaa varata iso irtopohjavuoka. Ei tuu littana kakku tästä.