basilika-gnocchi 17.7.2019

Sokeriton Kasvisruoka

Raaka-aineet

125 gr	perunamuusia tai keitettyjä perunoita
50 gr	ricotta tai parmesaani juustoa
60 gr	vehnäjauhoja
1 kpl	keltuainen
1 puntti	basilikaa
	suolaa,muskottipähkinää,chiliä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Raasta juusto karkealla raastimen puolella,laita mixeriin,revi mukaan basilikaa,murskaa tasaiseksi kirkkaanvihreäksi massaksi.Sekoita perunamuusiin tai keitettyihin,survottuihin perunoihin.Lisää keltuainen,mausteet ja sekoita.

Lisää lopuksi vielä vehnäjauhot.60 grammaa oli hyvä jauhomäärä,gnocchitaikina ei tarttunut käsiin pitkoa pyöritellessä.

Pöyrittele taikina pitkoksi.Leikkaa taikinapitkosta noin sentin leveitä paloja,laita kuumaan veteen pariksi minuutiksi,kunnes ne nousevat veden pinnalle,odota vielä hetki ja nosta gnocchit reikäkauhalla lautasille,tarjoa joko sellaisinaan tai kääntele vielä voissa paistinpannulla.

Kuvassa kurpitsa-nakkikeitto gnocchien kanssa.