mallu51
Raaka-aineet
| 3 kpl | lampaan potkaa |
| 3 dl | lampaanlihalientä |
| 1-2 dl | punaviintä |
| 1 kpl | salottisipuli,pilkottuna |
| pala porkkanaa,juuriselleriä,purjoa | |
| 3 rkl | hillosipulia |
| herkkusieniä,neljään osaan leikattuna | |
| öljyssä säilöttyjä tomaatteja | |
| 1 kpl | valkosipuli |
| 1/2 | munakoiso,viipaleina |
| 1 kpl | punainen paprika,isoina paloina |
| 1 kpl | vihreä chilipalko,ilman siemeniä |
| suolaa,maustepippuria,katajanmarjoja,laakerinlehtiä | |
| kanelitanko,timjamia,fenkolin siemeniä | |
| pieniä punajuuria,luomu | |
| kirkastettua voita paistamiseen |
Jaa resepti
Ohje
Hiero suolaa huoneenlämpöisiin lampaan potkiin,paista ne pannulla kirkastetussa voissa.Laita uunipataan.
Ruskista porkkana,juuriselleri ja salottisipuli,huuhdo vedellä uunipannuun.
Kiehauta lihaliemi ja punaviini,kaada myös uunivuokaan.Lisää mausteet.
Laita uunivuoka 200 asteiseen uuniin tunniksi.
Lisää nyt pestyt kokonaiset luomupunajuuret,valkosipuli,hillosipulit,säilötyt tomaatit,paprikapalat ja chili pataan.
Luomupunajuuria ei tarvitse kuoria,eikä leikata mitään pois,jos teet niihin haavoja,ne muuttavat ruoan punaiseksi.
Anna potkien paistua vielä toinen tunti uunissa,mutta vähennä kuumuutta 180 asteeseen.
Ruskista herkkusienet ja munakoison viipaleet paistinpannulla.Keitetyt herkkusienet ja munakoisot eivät ole niin maukkaita kuin paistetut.Lisää uunipannuun potkien päälle.
Poista kansi ja anna ruoan muhia vielä 20-30 minuuttia,kunnes potkaliha on suussasulavaa,elikkä oikein mureata ja potkat kauniin ruskeita.
Meille olisi ilman perunoitakin riittänyt.Jääkaapista laitoin vielä ruusukaalin,oli mennyt kaapissa piiloon.
