Bettan
Raaka-aineet
| 1 kg | mansikoita |
| 6 dl | sokeria |
| natriumbensoat / kaliumsorbat säilöntä-ainetta | |
| parafiiniä |
Jaa resepti
Ohje
Perkaa mansikat ja huuhtele ne nopeasti kylmässä vedessä.
Laita marjat kattilaan ja sokeria niitten päälle. Anna marjojen "mehustua" viileässä paikassa ainakin pari tuntia ennenkuin aloitat hiljalleen keitellä niitä miedolla lämmöllä noin 10 - 15 minuuttia. Poista mahdollinen vaahto.
Tässä vaiheessa kaadan valmiin hillon pakastepurkkeihin koska säilytän sen pakastimessa !
Säilykepurkissa säilytys esim. kellarissa jne. :
Jos käytät säilöntä-aineita niin sekota ne nyt ensin tilkkaseen vettä ja sitten hilloon, purkita hillo välittömästi puhtaisiin kuumiin silykepurkkeihin, kaada parafiini hillon päälle sulje purkit ja anna jäähtyä.
Olen monien vuosien ajan pakastanut mansikkahillon ja näin ei tarvitse käyttää säilyke-aineita eikä parafiiniä. Hilloa otetaan esille vain sen määrä joka syödään parin aterian aikana, säilyy jääkaapissa runsaat pari viikkoa jos olet ollut tarkkana purkkiesi puhtaudesta. Hillossa säilyy myös sen kaunis väri näin.
Sokerimäärä on myös takeena hillon siälyvyydestä !
