RATATOUILLE

Reseptiä katsottu 12 451 kertaa
8 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 kpl punasipulia, kuorittuna ja lohkottuna
2 rkl oljya, kuullottamiseen
3 kpl paprikaa (eri varisia), kota poistettuna ja paloiteltuna
1 kpl iso munakoiso, kuutioituna
4 kpl kesakurpitsaa, kuutioituna
3 kpl valkosipulin kyntta, kuorittuna ja murskattuna
1 tl merisuolahiutaleita
1 tl hienosokeria
3 rkl tomaattipyreetä
2 kg tomaattimurskaa (tuoreet tomaatitkin kayvat)
1 rkl etikkaa
pari oksaa tuoretta timjamia
pari oksaa tuoretta rosmariinia
2 kpl laakerinlehteä
ripaus mustapippuria myllystä

Ohjeet

1. Kuumenna oljy isossa kattilassa/kasarissa ja lisaa sipulit. Kuullota miedolla lammolla, kunnes sipulit ovat pehmenneet.

Lisaa joukkoon paprikat, munakoiso, kesakurpitsat, valkosipuli, suola, timjami, rosmariini ja laakerinlehdet. Paistele muutama minuutti, kunnes kasviksista alkaa irrota vetta.

2. Sekoita joukkoon tomaattipyree, sokeri ja etikka. Lisaa sitten tomaattimurska (jos kaytat tuoreita tomaatteja, niin lisaa ne muiden kasvisten kanssa samaan aikaan). Sekoita hyvin ja kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua hiljaisella lammolla noin puoli tuntia.

Mausta mustapippurilla. Valmis.

Tarjoa sellaisenaan tai lisukkeena (kay mille tahansa liha- ja kalaruoalle).


Kommentit

minna bunce
Hyva lisuke kaikenlaiselle lihalle ja kalalle. Tai paaruokana kasvisruokailijoille.