Iltalehti
Raaka-aineet
| Lihaliemi: | |
|---|---|
| 1 kg | porsaanniskaa kevyesti savustettuna |
| 1 kg | naudan paistia kevyesti savustettuna |
| 3 l | vettä |
| 2 | porkkanaa kuorittuna ja lohkottuna |
| 2 | sipulia kuorittuna ja lohkottuna |
| 5 | laakerinlehteä |
| 10 | maustepippuria |
| Seljankakeitto: | |
| 200 g | sipulia kuorittuna ja suikaloituna |
| 200 g | suolakurkkua suikaloituna |
| 100 g | tomaattipyrettä |
| 50 g | voita |
| 400 g | peruna kuorittuna ja kuutioituna |
| 1,5 l | lihalientä |
| 500 g | kypsää kuutioitua lihaa (käytä hyväksi lihaliemen lihat) |
| suolaa, sokeria | |
| rouhittua mustapippuria | |
| persiljaa | |
| smetanaa | |
Jaa resepti
Ohje
Lihaliemi:
- Laita kaikki aineet kattilaan ja keitä pienellä lämmöllä muutama tunti, kunnes nestettä on jäljellä puolet. Kerää vaahto pois keittämisen aikana.
Seljankakeitto:
- Laita kattilaan voi, sipuli ja suolakurkku, freesaa kevyesti 5 minuuttia.
- Lisää lihaliemi, kiehauta. Lisää perunat ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä.
- Lisää lihat ja tarkista maku, tarvittaessa mausta. Tarjoile persiljahakkeen ja smetanan kanssa.
Resepti: Risto Mikkola
Kuva: Roni Lehti
